طرز تهیه ترشی بامیه؛ یک دستور تهیه چند ساله
ترشی بامیه یکی از چاشنی‌های اصیل و سنتی ایرانی است که زادگاه آن مربوط به استان خوزستان است. مطمئنا همانند بسیاری از انواع ترشی، فرایند تولید این خوراکی، نیز می‌تواند متفاوت باشد. گاهی در ترکیبات آن از گوجهفرنگی، گاهی از تمبرهندی و گاهی ربانار استفاده میشود. اما اصیلترین روش آن با استفاده از نمک و سرکه است. بامیه، تنها در فصل پاییز موجود است و بنابراین بهترین زمان برای درستکردن ترشی آن نیز در همین فصل است. این خوراکی، از نظر سلامتی برای بدن مفید است. از جمله اثرات آن می‌توانیم به تقویت مغز، درمان چاقی و سلامت قلب اشاره...
