ترشی بیبی کورن (Baby Corn) یکی از انواع ترشیهایی است که در فصل تابستان تهیه میشود و شکل بسیار زیبایی دارد. این مادهغذایی با نام ترشی بچه بلال یا ذرت کوچک نیز شناخته میشود. ترشی بیبی کورن را به عنوان چاشنی در کنار غذا سرو میکنند و یا برای تزئین غذا از آن استفاده میکنند. شما میتوانید این ترشی خوشمزه را در منزل نیز تهیه کنید. تا انتهای این مطلب همراه ما باشید تا طرز تهیه ترشی بیبی کورن را معرفی کنیم.

مواد اولیه ترشی بیبی کورن

مواد اولیه مورد نیاز برای درست کردن ترشی بیبی کورن خوشمزه، در جدول زیر ارائه شده است.

مواد لازم	مقدار لازم
بیبی کورن یا بچه بلال	۱ کیلوگرم
سیر	۳ حبه
فلفل سبز تند	۲ عدد
نمک	به مقدار لازم
سرکه سفید	۲ الی ۳ لیوان
آب	۱ لیوان
پودر فلفل سفید	به مقدار لازم

دستور تهیه ترشی بیبی کورن

زمان مورد نیاز برای درست کردن این ترشی، در حدود ۳۰ دقیقه است. ۲۰ دقیقه آمادهسازی مواد زمان خواهد برد و ۱۰ دقیقه پخت آن!

مرحله یکم: مطابق با طرز تهیه ترشی بیبی کورن، ابتدا پوست و بافتهای اضافی مو مانند بیبی کورنها را جدا کرده، آنها را به خوبی بشویید و اجازه دهید تا آب اضافی آنها گرفته شود.
مرحله دوم: در یک قابلمه مقداری آب و سرکه بریزد و روی شعله قرار دهید تا به جوش آید. سپس بیبی کورنها را درون قابلمه ریخته و ۵ تا ۷ دقیقه صبر کنید تا بافت آن نرم شود.
مرحله سوم: اکنون این بلالهای کوچک را از قابلمه خارج کرده و منتظر بمانید تا خنک شوند. در این فاصله سیر و فلفل سبز را شسته و به صورت ریز خرد کنید.
مرحله چهارم: بیبی کورنها را درون یک ظرف شیشهای خشک و تمیز قرار دهید و سیر و فلفل خرد شده را روی آن بریزید.
مرحله پنجم: حالا نمک، فلفل سفید، آب و سرکه را نیز درون ظرف اضافه کرده و در آن را محکم ببندید.
مرحله ششم: شیشه حاوی ترشی بیبی کورن را درون یخچال قرار دهید و اجازه دهید تا کاملا آماده شده و جا بیافتد.

نوش جان!

نکات مهم برای درست کردن ترشی بیبی کورن

رعایت برخی نکات ساده در طرز تهیه ترشی بیبی کورن، به بهتر شدن طعم آن کمک میکند:

برای آمادهشدن این ترشی باید به مدت یک هفته منتظر بمانید.
میتوانید از جوشاندن بیبی کورنها در مرحله اول صرف نظر کنید، اما با این کار مدت زمان آمادهشدن ترشی بیبی کورن افزایش خواهد یافت.
در صورت تمایل میتوانید این ذرتهای کوچک را به چند قسمت تقسیم کرده و سپس درون شیشه بریزید.
اگر میخواهید بیبی کورنها را به شکل کامل، درون ترشی قرار دهید، دقت کنید که در هنگام پوست کندن شکسته نشوند، زیرا بسیار ظریف و ترد هستند.
دقت کنید که درب شیشه ترشی کاملا سفت باشد و هوا داخل آن نرود، در غیر این صورت، بیبی کورنها تغییر رنگ میدهند.
میزان تندی این ترشی به ذائقه شما بستگی دارد، میتوانید با کمتر یا بیشتر کردن مقدار فلفل سبز و سیر، تندی ترشی را تغییر دهید.
استفاده از نمک موجب میشود مدت و کیفیت نگهداری ترشی افزایش یابد، اما در استفاده از آن زیادهروی نکنید زیرا ترشی شور میشود.

سخن پایانی

در این مقاله طرز تهیه ترشی بیبی کورن را به همراه کلیه نکات آموزش دادیم. اگر تصمیم گرفتهاید که در خانه این ترشی را تهیه کنید، میتوانید سفارش کلیه مواد اولیه را به صورت آنلاین به سرویس سوپر مارکت اینترنتی اسنپ ارائه کرده و در مدت زمان کمی آنها را تحویل بگیرید. ضمن نکه سرویس غذای اسنپ نیز در ارائه غذای آماده در خدمت مشتریان خود است. اسنپ با سرویسهای متنوع آماده ارائه بهترین خدمات به شما است!