آموزش آشپزی

طرز تهیه پارافه موز؛ یک فرانسوی جنتلمن

دسر پارافه پودینگ موز، یکی از لاکچری‌ترین دسر‌هایی است که می‌توان برای سرو در میهمانی‌ها و جشن تولد‌ها از آن استفاده کرد. نام این دسر خوشمزه که منشأ آن را به فرانسه و سال 1890 نسبت می‌دهند، در اصل برگردان کلمه پرفکت (کامل و بی‌نقص) انگلیسی است که در زبان فرانسه، پارافه یا پارفه خوانده می‌شود. در ابتدا برای درست‌کردن دسر پارافه از تخم‌مرغ، شکر و خامه استفاده می‌شد، اما با گذشت زمان انواع پودر‌ها، میوه‌ها و بیسکویت‌های خردشده، مغز‌ها و کرم‌های مختلف به دستور آن اضافه و کم شدند تا امروزه رسپی‌های متنوعی از آن در دست باشد. درهرصورت، چیزی که امروزه...

طرز تهیه موس شکلاتی فرانسوی با شکلات چیپسی و تخته‌ای

وقتی اسم دسر‌ها به میان می‌آید معمولا بیشتر مدل‌هایی که می‌شناسیم فرانسوی هستند. اصولا فرانسوی‌ها در تهیه دسر، حرف‌های زیادی برای گفتن دارند. برای مثال انواع پارافه و موس‌ها جز محبوب‌ترین دسر‌هایی هستند که می‌توان از آن‌ها برای پذیرایی مجلسی استفاده کرد. فارغ از پارافه، در تهیه موس‌ها از مواد پایه‌ای مانند تخم‌مرغ زده‌شده به همراه خامه فرم گرفته و شکلات و میوه استفاده می‌شود. از طرفی، به دلیل سلایق مختلف و پتانسیلی که این دسر برای ترکیب‌شدن با مواد اولیه متنوع دارد، امروزه رسپی‌های متنوعی از آن‌ها در دست است. لازم به ذکر است که موس‌ها اغلب در قالب‌های سیلیکونی منجمد شده...

گام‌به‌گام طرز تهیه خورش تره فرنگی

در لیست غذا‌های ایرانی، خورش‌های خوشمزه مختلفی دیده می‌شود که یکی از بهترین آن‌ها، خورش تره فرنگی است. این خورش ایرانی، رسپی‌های متفاوتی دارد و می‌توان آن را با گوشت یا مرغ درست کرد. اگر می‌خواهید از خواص این خورش لذیذ و متفاوت بهره‌مند شده و همچنین از طعم آن لذت ببرید، با ما در ادامه مطلب همراه باشید تا با طرز تهیه خورش تره فرنگی آشنا شوید.

طرز درست‌کردن خورش تره فرنگی

طرز تهیه خورش تره فرنگی بسیار آسان است و می‌توانید آن را به‌سادگی درست کنید. ضمن آنکه این خورش دارای خواص مختلفی است. خورش تره فرنگی به‌راحتی هضم شده و...

طرز تهیه بوریتو، مسافری از کشور مکزیک

در میان انواع غذا‌های تند و ساده‌ای که اغلب آن‌ها مربوط به مکزیک است، نام بوریتو را نیز زیاد می‌شنویم. غذایی که به‌عنوان صبحانه یا میان وعده سرو شده و ترکیب اصلی آن مرغ یا گوشت به همراه لوبیاست. در این مطلب به معرفی روش درست‌کردن بوریتو پرداخته‌ایم. «سفارش انواع ساندویچ»

مواد لازم برای درست‌کردن بوریتو

موادی که برای تهیه این غذا نیاز دارید را می‌توانید در جدول زیر ببینید. هرکدام از این چاشنی‌ها را می‌توانید باتوجه‌به ذائقه خود تغییر دهید. مواد لازم مقدار مورد نیاز گوجه‌فرنگی 2 عدد درشت پیازچه یک ساقه متوسط فلفل‌دلمه‌ای یک عدد کوچک جعفری تازه یک دسته کوچک لوبیا قرمز پخته یک پیمانه سیر تازه یک حبه لیموی تازه یک عدد کوچک نمک و فلفل...

طرز تهیه مربای گردو، مربایی با ظاهر متفاوت

مربای گردو یکی از ترکیباتی که تنها به دلیل طعم فوق‌العاده‌اش استفاده نمی‌شود، بلکه دارای فوایدی برای جلوگیری و درمان بسیاری از بیماری‌هاست. از میان این مشکلات می‌توانیم به درمان بیماری‌های دهان و دندان، پیشگیری از سرطان، کاهش چربی خون و برطرف‌کردن مشکلات گوارشی اشاره کنیم. در این مطلب به چند روش تهیه این مربای خوشمزه اشاره کرده‌ایم.

مواد لازم برای درست‌کردن مربای گردو

برای درست‌کردن مربای گردو، نیازمند ترکیبات بسیار ساده‌ای خواهید بود. جدول زیر آن‌ها را به همراه مقادیر مورد نیازشان به شما نشان داده است: مواد لازم مقدار مورد نیاز گردو تروتازه ۴۰ عدد شکر یک لیوان زعفران سابیده شده هر چه بیشتر بهتر هل سابیده شده ۴ عدد گلاب ۲ قاشق...

طرز تهیه آش دوغ اردبیلی اصل با ماست و دوغ محلی

به‌احتمال بسیار وقتی نام آش به میان می‌آید شما نیز به یاد آش نذری که در ظرف‌های گل‌دار لب‌طلایی ریخته می‌شدند، می‌افتید. در واقع تمام آش‌ها مانند آش رشته، آش شله‌قلمکار و آش دوغ با فرهنگ ما پیوند خورده و بخشی از آن هستند. فارغ از آش‌های دیگر، امروز تصمیم داریم یکی از لذیذ‌ترین و دلچسب‌ترین آش‌های محلی را با عنوان آش دوغ که در اصل مخصوص اردبیل و شهر‌های اطراف آن است با شما به اشتراک بگذاریم. بدین منظور، همچنان به خواندن ادامه دهید تا طرز تهیه آش دوغ اصل اردبیل را به‌صورت حرفه‌ای و مجلسی بیاموزید.

مواد لازم برای درست‌کردن آش...

طرز تهیه ترشی کلم قرمز به خوش‌رنگ‌ترین روش ممکن

ترشی کلم قرمز، یکی از ترشی‌های محبوب در بین ایرانیان است که معمولا با غذا‌های متفاوتی آن را میل می‌کنند. این نوع ترشی را می‌توان یکی از ساده‌ترین ترشی‌ها دانست که برای درست‌کردن آن کار سختی پیش رو ندارید و در نهایت سادگی می‌توانید این رسپی را تهیه کنید. در این مقاله قرار است به طرز تهیه ترشی کلم به ساده‌ترین شکل ممکن بپردازیم؛ بنابراین اگر شما نیز دوست دارید تا تهیه این ترشی خوشمزه را یاد بگیرید و در خانه آن را درست کنید تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

مواد اولیه برای تهیه ترشی کلم قرمز به سبک رستورانی

همان‌طور که...

طرز تهیه کیک خیس با یک رسپی کاملا هیجان‌انگیز

اسم کیک‌ها که به میان می‌آید همه ما بیشترین تصوری که داریم کیک‌های تولد و عروسی هستند. کیک‌هایی که بدون شک هر کدام خاطره‌های جذابی را برای ما خلق می‌کنند. کیک در حالت کلی از ترکیب آرد، طعم‌دهنده‌های معطر، رنگ‌های خوراکی، شیر و تخم‌مرغ به همراه شیرین‌کننده‌ای مانند شکر تهیه می‌شود. برای جلوگیری از مضر بودن شکر و شیرین بودن کیک، می‌توانید از شیرین‌کننده‌های گیاهی مانند شیره توت، شیره انگور، شیره انجیر و شیره خرما هم استفاده کنید. در سال‌های اخیر صنایع غذایی و صنعت آشپزی پیشرفت بسیار چشمگیری داشته که دراین‌بین کیک‌ها نیز دچار تغییر و تحولات گوناگونی شده‌اند. کیک خیس یکی...

طرز تهیه ماش پلو به‌سادگی هرچه‌تمام‌تر

ماش پلو در دسته غذا‌های سنتی و ایرانی قرار دارد و البته پرفایده که هر ایرانی یک‌بار آن را در خانه طبخ و نوش جان کرده است. این غذا در دسته غذا‌های تهیه شده با حبوبات است و به طور معمول آن را با مواد متنوعی تهیه می‌کنند. همان‌طور که گفتیم دستور پخت ماش پلو شباهت زیادی به عدس پلو دارد. پس اگر عدس پلو در دسته غذا‌های محبوب شما است، بدون شک طعم این غذای خوشمزه ایرانی و سنتی را نیز می‌پسندید. در ادامه قصد داریم تا طرز پخت این غذا را با هم مرور کنیم.

مواد اولیه برای پخت ماش...

طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی با طعم به‌یادماندنی ذرت‌های خیابانی

هر زمان که اسم ذرت مکزیکی به میان می‌آید، بسیاری از ما به یاد روز‌های سردی می‌افتیم که پس از چند ساعت گشتن و خرید کردن، با عطر هوس‌انگیز ذرت مکزیکی دکه ذرت‌فروشی، دلمان می‌خواهد یک ظرف کوچک از آن را امتحان کنیم. حتی بعضی از افراد از دیدن نحوه درست‌کردن ذرت مکزیکی نیز لذت برده و برای مدتی کنار دکه ذرت‌فروشی توقف می‌کنند. در واقع ذرت مکزیکی یکی از پرطرف‌دارترین میان وعده‌های پرکالری و انرژی‌زاست که علاوه بر فصل سرما، در فصل تابستان هم‌ارزش امتحان کردن را دارد. به همین منظور، تا انتهای مطلب همراه ما باشید؛ زیرا تصمیم داریم طرز تهیه...