طرز تهیه نان کروسان فرانسوی با ساختار لایه‌لایه‌ای و کره‌ای
کروسان یا کروسانت از نان‌های بسیار محبوب فرانسوی در سراسر دنیا است. کروسان‌ها به دلیل شکل جذاب هلالی خود نام‌گذاری شده و به‌خاطر همین شکل ویژه خود، در ذهن هرکسی که یکبار آن‌ها را امتحان کرده باشد می‌ماند. معمول است برای درست‌کردن نان کروسان، خمیر را به‌صورت لایه‌ای درآورده و با کره چرب می‌کنند و پس از تا کردن و غلتاندن، آن را به شکل یک ورقه نازک در می‌آورند که به آن لمینت می‌گویند. این فرایند جذاب، در نهایت منجر به ایجاد یک بافت لایه‌لایه و پوسته‌پوسته در نان کروسان می‌شود. درهرصورت، برای تهیه این نان خوشمزه و یونیک، به...
