دانستنی‌های غذایی

خواص زیره چیست؟ ۳۰ مورد از خواص زیره سبز و سیاه

اسنپ۱۴۰۳/۳/۱ ۸:۳۶:۲۵

احتمالا نام زیره را به عنوان طعم‌دهنده در بسیاری از غذاها، دمنوش‌ها و دیگر مواد خوراکی دیده‌اید. یک دانه گیاهی که علاوه بر عطر بی‌نظیرش به عنوان یک ترکیب ضد نفخ نیز استفاده می‌شود. در مورد ویژگی‌های ظاهری این گیاه می‌توانیم به بوته‌ای اشاره کنیم که تقریبا شبیه به هویج است. برگ‌هایش نزدیک به 20 تا 30 سانتی‌متر طول دارد و ارتفاع آن گاهی به 50 سانتی‌متر نیز می‌رسد. زیره را باید از عطاری‌ها خریداری کنید. دو نوع از این دانه گیاهی سبز و سیاه است که هرکدام ویژگی‌های متفاوتی دارند. زیره سبز معمولا به صورت خودرو نیز یافت می‌شود اما...

۱۵ خاصیت حیرت انگیز دانه چیا

اسنپ۱۴۰۲/۱/۲۱ ۱۰:۰۸:۲۸

احتمالا شما هم این روزها نام دانه چیا را به زیاد شنیده باشید. محصولی که به تازگی به دلیل خواص زیادی که دارد، در رژیم‌های غذایی مختلف استفاده می‌شود. چیا دانه‌ای با رنگ سیاه و جزو خانواده نعناعیان است. ترکیباتی که در این محصول قرار گرفته باعث شده تا از خواص بسیار زیادی برخوردار باشد. ما در این مطلب می‌خواهیم در مورد این دانه خوراکی صحبت و خواص دانه چیا را برای پیشگیری و درمان بیماری‌ها با هم بررسی کنیم. اما قبل از آن بهتر است جدول ارزش غذایی دانه چیا را با هم ببینیم:

جدول ارزش غذایی و ترکیبات موجود...

همه چیز درباره ماده معدنی منیزیم!

اسنپ۱۴۰۲/۳/۲۹ ۱۰:۳۴:۰۰

منیزیم یکی از مواد معدنی است که به وفور در بدن انسان یافت شده و نقش مهمی را ایفا می‌کند. این ماده در بسیاری از واکنش‌های آنزیمی بدن شرکت داشته که در ساخت پروتئین، کنترل قند خون، عملکرد سیستم عصبی و انرژی بدن تاثیر می‌گذارد. منیزیم همچنین بر میزان دیگر مواد معدنی بدن مانند کلسیم و پتاسیم اثرگذار است. مصرف منابع غنی منیزیم نیاز بدن به این ماده را تا حد زیادی رفع می‌کند و کلیه‌ها مسئول دفع مقدار مازاد آن هستند. در این مطلب منابع منیزیم و میزان نیاز روزانه را معرفی کرده و سپس فواید منیزیم و دلایل...

با خواص، کاربردها و عوارض زعفران آشنا شوید.

اسنپ۱۴۰۳/۲/۳۰ ۱۴:۵۷:۰۴

زعفران (saffron) ادویه‌ای شناخته شده در سراسر جهان است که در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. زعفران را به عنوان طلای سرخ می‌شناسند و علت آن احتمالا با کمیاب بودن این محصول و شیوه کشت و به دست آمدن آن مرتبط است. جالب است بدانید که ایران بزرگ­ترین صادرکننده زعفران در سراسر جهان شناخته می‌شود. از هزار سال پیش، به دلیل خواص دارویی از زعفران استفاده می‌شد و این ادویه سرخ رنگ فواید بسیاری برای بدن دارد. تا انتهای این مطلب همراه ما باشید تا به این سوال پاسخ دهیم که زعفران چیست و همچنین کاربردها و مزایا و عوارض...

با مفهوم پری بیوتیک، پروبیوتیک، خواص و منابع آن‌ها آشنا شوید!

اسنپ۱۴۰۲/۳/۲۹ ۱۰:۲۶:۰۶

احتمالا شما نیز تاکنون دو واژه پری بیوتیک و پروبیوتیک را شنیده‌اید و شاید این سوال برایتان پیش بیاید که مفهوم آن‌ها چیست و چه تفاوتی با یکدیگر دارند؟ پری بیوتیک‌ها غذاهایی هستند که بدن قادر به تجزیه آن‌ها نمی‌باشند اما پروبیوتیک‌ها همان باکتری‌های مفید روده هستند که مسئولیت تجزیه مواد غذایی غیرقابل‌هضم توسط بدن را بر عهده دارند. اگر مایل هستید با تفاوت پری بیوتیک و پروبیوتیک به طور مفصل آشنا شوید و منابع و فواید آن‌ها را بشناسید، تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.

پری بیوتیک چیست؟

پری بیوتیک‌ها در حقیقت کربوهیدرات‌های پیچیده یا فیبرهایی هستند که توسط آنزیم‌های...

با سیر تا پیاز ویتامین C آشنا شوید!

اسنپ۱۴۰۲/۳/۲۹ ۱۰:۲۲:۴۸

با توجه به اینکه ویتامین C (اسید اسکوربیک) محلول در آب است، در بدن ذخیره نمی­شود و همچنین بدن انسان قادر به تولید این ویتامین نیست، به همین دلیل باید به طور مرتب توسط مصرف مواد غذایی جذب بدن شود. این ویتامین در فرایندهای مهم بدن مانند حفظ بافت استخوان و التیام زخم­ها نقش مهمی دارد. شاید بتوان گفت که ویتامین C شناخته­شده­ترین ویتامین موجود است و احتمالا شما نیز تاکنون قرص جوشان ویتامین C را مصرف کرده­اید. تا انتهای این مطلب همراه ما باشید تا منابع، خواص، عوارض مصرف بیش‌ازحد و علل کمبود این ویتامین را معرفی کنیم. «خرید...

با انواع ویتامین­های گروه B، خواص، مضرات و کمبود آن­ها آشنا شوید

اسنپ۱۴۰۳/۲/۳۰ ۱۴:۴۸:۰۱

ویتامین B گروهی از ویتامین­های محلول در آب بوده که دارای هشت عضو مختلف است. با توجه به اینکه ویتامین­های محلول در آب جذب نمی­شوند، بدن باید به طور مرتبط آن­ها را از طریق مواد غذایی دریافت کند؛ این موضوع اهمیت مصرف ویتامین B را افزایش می­دهد. این ویتامین­ها نقش مهمی در سوخت‌وساز بدن و متابولیسم سلولی دارند. تا انتهای این مطلب همراه ما باشید تا با منابع، میزان مورد نیاز، عوارض و کمبود انواع ویتامین B آشنا شوید.

انواع ویتامین B چیست؟

بدن انسان قادر به تولید انواع ویتامین B نبوده و این ویتامین باید از طریق مصرف مواد غذایی جذب...

از فواید، منابع و کمبود ویتامین E چه می­دانید؟

اسنپ۱۴۰۲/۱/۱۶ ۱۳:۴۸:۴۲

ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که از انواع آنتی‌اکسیدان‌ها بوده و از رشد رادیکال­های آزاد بدن جلوگیری می­کند. وجود این ویتامین برای سلامت قلب، مغز، پوست و مو ضروری است و از ابتلا به بیماری­هایی مانند سرطان و بیماری کبد چرب جلوگیری می­کند. این ویتامین به صورت مواد غذایی و یا انواع مکمل­ها مصرف می­شود. با وجود فواید بی‌شمار این ویتامین، مصرف بیش از حد آن ممکن است عوارضی را به دنبال داشته باشد. میوه­ها یکی از منابع ویتامین E هستند و خرید میوه به صورت آنلاین یکی از روش­های تهیه آن است. تا انتهای این مطلب...

خواص زنجبیل؛ ۱۴ مورد از خاصیت های زنجبیل که باید بدانید

اسنپ۱۴۰۳/۲/۳۰ ۱۴:۵۶:۲۳

سال‌هاست که زنجبیل در میان مردمان تمام جهان خصوصاً ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد. زنجبیل را به عنوان ادویه در تهیه و طبخ انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌دهند و حتی آن را به شکل دمنوش یا ماده افزودنی با شکلات و شیرینی ترکیب می‌کنند. زنجبیل یک منبع بسیار غنی از ویتامین‌های گروه A، B، E، C و بتاکاروتن، روی،کلسیم، آهن، سدیم، سیلیکون، فسفر، منیزیم و پتاسیم است. این مطلب در خصوص زنجبیل و فواید بی‌شمار آن اطلاعات جالبی را در اختیار شما قرار خواهد داد.

زنجبیل و یک دنیا سلامتی

زنجبیل یک مجموعه تمام‌عیار از مواد معدنی و ویتامین‌ها به‌حساب می‌آید که...

روش تشخیص آبلیموی طبیعی با راحتی آب خوردن

اسنپ۱۴۰۲/۱/۱۴ ۱۴:۲۷:۴۴

آبلیمو از جمله چاشنی‌هایی به حساب می‌آید که مدت‌هاست شریک تمام غذاهای ما بوده و خواهد بود. خورشت، سالاد و حتی سس‌ها بدون آبلیمو هیچ صفایی ندارند. البته تهیه­کردن آبلیموی طبیعی کمی دشوار است. به همین دلیل ما به سراغ فروشگاه‌ها و کارخانه‌هایی می‌رویم که این کار را برایمان انجام می‌دهند. متاسفانه مدت زمانی است که تهیه­کردن چاشنی‌هایی مانند آبغوره و آبلیمو با ترفندهایی همراه شده که سلامت ما را به خطر می‌اندازد. حالا ما در این مطلب با شما هستیم تا روش تشخیص آبلیموی طبیعی را برای شما شرح دهیم.

کدام آبلیمو طبیعی است؟!

تشخیص آبلیموی طبیعی از تقلبی به...