طرز تهیه ساندویچ زبان را دست کم نگیرید. این ساندویچ می‌تواند درست همانند چوب جادوی جادوگران، برای شما معجزه کند. طعمی که در انتها خلق خواهد شد را تا آخرین روز دنیا فراموش نمی‌کنید. این ساندویچ لذیذ به طورمعمول در بیشتر مغازه‌های ساندویچی و فست فودی‌ها ارائه می‌شود. اما نکته مهم این است که ارائه آن ملاک انتخاب نیست. بلکه ارائه منحصربه‌فردترین طعم ساندویچ زبان است که می‌تواند شما را به بهشت توصیف‌نشدنی طعم‌ها و مزه‌ها دعوت کند. ما در این مقاله با شما هستیم تا طرز تهیه این ساندویچ لذیذ را با هم مرحله به مرحله و به سبک رستوران‌های معتبر دنیا انجام دهیم.

طرز تهیه ساندویچ زبان جادویی

ساندویچ زبان، لوکس و هوس انگیز

همانطور که اشاره کردیم ساندویچ زبان یکی از لذیذترین غذاها به حساب می‌آید. البته طرز تهیه آن در خلق طعم نهایی اهمیت فراوانی دارد. طرز تهیه ساندویچ زبان با اینکه آسان است ولی باید به ریز کاری‌های آن نیز به دقت شود. موادی که در ادامه برای این طرز تهیه به شما ارائه خواهیم کرد، مناسب آماده کردن ساندویچ زبان برای ۲ نفر است. پس اگر تمایل داشتید برای افراد بیشتری این غذا را آماده کنید، باید حجم مواد اولیه را به دو برابر یا سه برابر افزایش دهید. به طور معمول این ساندویچ را از زبان گوسفند و البته در اغلب اوقات از زبان گوساله تهیه می‌کنند. همچنین لازم است که بدانید که این غذا چربی و کالری بالایی دارد. به همین دلیل توصیه می‌کنیم که آن را در وعده ناهار نوش جان کنید.

مواد اولیه	مقدار مورد نیاز
زبان گوساله	۲ عدد
قارچ	۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا	۱۰۰ گرم
خیار شور	۱۰۰ گرم
گوجه فرنگی	۲ عدد
نان باگت	۲ عدد
جعفری و پیاز	به میزان لازم
سس مایونز	به میزان لازم

طرز تهیه ساندویچ زبان

در این قسمت قرار است تا بهترین روش درست کردن ساندویچ زبان را با هم گام به گام انجام دهیم. این ساندویچ سریع آماده می‌شود اما اصول خاص خود را دارد.

مرحله اول: در مرحله اول از درست کردن ساندویچ زبان ، شما باید قبل از هرکاری گوشت زبان را به خوبی طبخ کرده و آماده کنید. برای این‌کار توصیه می‌کنیم که از شب قبل زبان را بپزید. اگر فراموش کردید باز هم جای نگرانی نیست. چرا که می‌توانید از زودپز استفاده کنید و به همراه یک لیوان آب و همچنین ۲ یا ۳ عدد پیاز کامل و کمی زرد چوبه، گوشت زبان را به خوبی طبخ کنید.
مرحله دوم: در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله از ادویه‌جات دیگری مانند زنجبیل، فلفل سیاه و یا فلفل قرمز نیز استفاده کنید. حالا درب زودپز را بسته و آن را بر روی حرارت قرار دهید تا گوشت زبان به خوبی طبخ شود.
مرحله سوم: بعد از گذشت تقریبا ۱ ساعت، گوشت زبان کاملا پخته و مغزپز خواهد شد. درب زودپز را باز کرده و حرارت را خاموش کنید.
مرحله چهارم: حالا باید گوشت زبان را از زودپز خارج کنید. سپس یک تابه مناسب انتخاب کنید و آن را بر روی حرارت قرار دهید و به میزان لازم روغن درون تابه بریزید.
مرحله پنجم: در این قسمت می‌توانید به جای روغن از کره نیز استفاده کنید. بعد از اینکه روغن شما داغ شد، حالا کمی نمک و فلفل قرمز به آن اضافه کنید. سپس گوشت‌های پخته شده زبان را به این ترکیب اضافه کنید.
مرحله ششم: سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید که گوشت زبان به خوبی ترد و سرخ شود. البته قبل از سرخ کردن گوشت زبان می‌توانید در صورت تمایل زبان‌های پخته شده در زودپز را به صورت ورقه‌ها و برش‌های نازکی آماده کنید.
مرحله هفتم: بعد از اینکه گوشت زبان به خوبی سرخ شد، ترکیب گوشت و ادویه جات به همراه کره یا روغن را در کناری قرار دهید. حالا نوبت آن است که به سراغ قارچ‌ها بروید. آن‌ها را به خوبی شستشو دهید و سپس درون یک آبکش بگذارید. اجازه دهید تا آب قارچ‌ها به خوبی گرفته شود.
مرحله هشتم: در این گام از درست کردن ساندویچ زبان، حالا قارچ‌ها را به صورت ورقه ورقه‌ای خرد کنید. سپس یک تابه دیگر بر روی حرارت قرار داده درون آن کمی روغن مایع بریزید.
مرحله نهم: بعد از اینکه حرارت تابه روغن را داغ کرد، قارچ‌ها را درون روغن ریخته و به آنها کمی نمک اضافه کنید.
مرحله دهم: در ادامه پخت قارچ‌ها، خواهید دید که آنها کمی آب می‌اندازند. حالا اجازه دهید تا آب قارچ‌ها کاملاً گرفته شود. بعد از آن پنیر پیتزا را رنده کرده و به قارچ‌ها اضافه کنید.
مرحله یازدهم: در این مرحله ترکیب حاصله را به‌خوبی با هم مخلوط کنید و اجازه دهید که پنیرها آب شده و قارچ‌ها را به یکدیگر متصل کنند. بعد از ذوب شدن کامل پنیر، حالا نوبت آن است که به سراغ نان‌های باگت رفته و آنها را آماده کنید.
مرحله دوازدهم: در این قسمت از درست کردن ساندویچ زبان حالا باید نان‌های باگت را باز کرده و خمیر قسمت داخلی آن‌ها را خارج کنید. سپس سطح داخلی نان آن را آغشته به سس مایونز، سس سیر، سس فرانسوی یا هر سس دیگری که دوست دارید، کرده و بعد از آن زبان‌های سرخ شده را بر روی سس قرار دهید.
مرحله سیزدهم: در این مرحله از درست کردن ساندویچ زبان ، گوشت‌های زبان سرخ شده را بر روی سطح نان پوشیده شده از سس قرار دهید.
مرحله چهاردهم: بعد از آن، پنیر آب شده به همراه قارچ‌های کاملاً پخته شده را نیز بر روی زبان‌های سرخ شده بگذارید. بهتر است این ترکیب گرم باشد تا پنیرها با گوشت نیز به خوبی ترکیب شوند.
مرحله پانزدهم: در ادامه گوجه فرنگی‌ها را نیز شسته و آنها را به صورت ورقه‌ای حلقه حلقه کنید. در صورت تمایل خیارشورها را نیز برش زده و بر روی سطح محتویات داخلی ساندویچ قرار دهید.
مرحله شانزدهم: در گام بعد باید پیاز را پوست گرفته، شسته و آن را به صورت ریز و نگینی خرد کنید. حالا جعفری‌ها را نیز بعد از پاک کردن و شستن، ساطوری و ریز خرد کرده و با پیاز‌های نگینی خرد شده، ترکیب کنید. ترکیب عجیب پیازوجعفری خرد و ساطوری شده، طعم فوق العاده‌ای به ساندویچ زبان شما خواهد داد.
مرحله هفدهم: این مواد را نیز بر روی سطح محتویات داخلی نان باگت قرار داده و هر دو قسمت نان را به آرامی ببندید.
مرحله هجدهم: توصیه ما این است که حتماً تمام مراحل را مرتب و پشت سر هم انجام دهید. بهتر است که این ساندویچ را کاملاً به صورت گرم سرو کنید.
مرحله نوزدهم: البته می‌توانید برای سرو گرم این ساندویچ، حداقل ۱۰ دقیقه آن را درون فر قرار دهید. همچنین بهتر است ساندویچ حتماً درون کاغذ آلومینیوم پیچیده شود تا آب سطح نان تبخیر نشده و نان باگت شما خشک نشود. این ساندویچ از جمله لذیذترین و پرطرفدارترین ساندویچ‌ها در تمام جهان خصوصا ایران محسوب می‌شود.

طرز تهیه ساندویچ زبان را به خاطر بسپارید

در این مطلب طرز تهیه و درست کردن ساندویچ زبان را با هم مرحله به مرحله مرور کردیم. این ساندویچ طعم فوق العاده‌ای دارد و اگر آن را در منزل آماده کنید بدون شک عاشق آن خواهید شد. همچنین در ترکیب مواد این ساندویچ می‌توانید از کاهوی خرد شده و پنیر پیتزای ورقه‌ای نیز استفاده کنید. البته همانطور که بدون شک متوجه شده‌اید و ما نیز در ابتدای این مطلب به آن اشاره کردیم، این غذا کالری و چربی بسیار بالایی دارد. پس توصیه می‌کنیم که در تهیه و نوش جان کردن آن تا جایی که امکان دارد احتیاط کنید. با این همه اگر هوس کرده‌اید تا این ساندویچ خوشمزه را امتحان کنید اما فرصت یا حوصله کافی برای درست کردن آن در منزل را ندارید، سرویس تهیه غذا اسنپ در اختیار شماست تا به راحتی با امکان سفارش آنلاین ساندویچ زبان از رستوران یا ساندویچی موردنظر شما بهترین خدمات را به کاربران خود ارائه کند.