انواع شربت و نوشیدنی تابستانی و خنک

همه‌ی ما می‌دانیم که در فصل تابستان نیاز به نوشیدن آب و مواد غذایی غنی از آن بسیار ضروری بوده، تا از دهیدراته شدن بدن و مشکلاتی که به دنبال آن ایجاد می‌شود، به نحو مؤثری پیشگیری شود. این موضوع به این شکل نیز برطرف می‌شود که علاوه بر نوشیدن منظم آب، از انواع میوه‌ها و سبزیجات تازه نیز استفاده شود. به‌خوبی می‌دانید که همیشه نمی‌توان این مواد غذایی را مهیا کرده یا به مقدار زیاد در طی روز مصرف نمود.

بنابراین تهیه انواع شربت و نوشیدنی تابستانی، یکی از راه‌های غلبه بر این مشکل و تأمین آب بدن بوده که باتوجه‌به تنوع آن‌ها دل‌زدگی هم به وجود نمی‌آید. بدین منظور، تا انتهای مطلب همراه ما باشید تا شما را با مجموعه کاملی از انواع این نوشیدنی‌های خنک و گوارا آشنا کنیم.

شربت خاکشیر

خاکشیر از جمله مواد مغذی و مفیدی است که با آن می‌توانید شربتی تابستانی و گوارا را برای خود فراهم کنید. این ماده علاوه‌بر خاصیت دفع‌کنندگی سنگ کلیه و رفع جوش و آکنه که احتمالا از قبل آن را می‌دانستید، در رفع تشنگی نیز بسیار مؤثر است. این ویژگی به دلیل جذب آب فراوان توسط دانه‌های ریز خاکشیر حاصل شده و بطور مؤثری کم‌آبی بدن را رفع و بدن را هیدراته می‌کنند. تنها نکته مهم در تهیه شربت خنک خاکشیر این است که بایستی مراقب سنگ‌ریزه‌های موجود در آن باشید و علاوه‌برآن مدتی دانه‌ها را در آب بخیسانید تا به گونه‌ای ژلاتینی شوند.

شربت آلبالو

یکی از شربت‌های دوست‌داشتنی تابستانی، شربت آلبالو بوده که به دلیل رنگ زیبا و طعم شیرین و گوارای خود، بسیار مناسب سرو در میهمانی‌ها است. صرف‌نظر از میزان شکری که در شربت آلبالو وجود دارد و می‌تواند افت قند خون شما را مرتفع نماید، به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های فراوان، می‌تواند جایگزین سایر نوشیدنی‌های مضر و گازدار شده و در فصل تابستان از گرمازدگی و تشنگی مفرط جلوگیری کند. آماده‌سازی شربت آلبالو در حین اینکه لذت بسیار داشته و آسان است، فقط یک نکته دارد و آن هم جداکردن آلبالوهای خراب پیش از پختن با شکر است؛ بنابراین پیشنهاد می‌کنیم آن‌ها را برش بزنید.

شربت آب‌لیمو

هر زمان از تابستان که شربت‌های آماده در دسترس نباشند، به‌راحتی می‌توانید لیموترش را برش‌زدن و آب و پالپ آن را در لیوانی بچکانید تا در نهایت یک نوشیدنی خنک تابستانی و گوارا برای خود مهیا کنید. همان‌طور که می‌بینید تهیه این نوشیدنی نسبت به بسیاری از شربت‌ها به زمان آماده‌سازی خاصی نیاز نداشته و فقط بستگی به این دارد که لیموی تازه یا آب‌لیمو در منزل موجود باشد. این شربت به‌واسطه لیمو، علاوه بر خاصیت کاهش فشارخون و جلوگیری از سرطان، در فصل تابستان به شما کمک می‌کند تا آب بیشتری بنوشید و از گرمازدگی پیشگیری شود.

شربت پرتقال

پرتقال از جمله میوه‌های خوش‌عطر و خوش‌طعمی است که تقریبا کسی وجود ندارد که از اسانس فوق‌العاده طراوت‌بخش و شاداب‌کننده آن لذت نبرد. ازاین‌رو نوشیدن آب‌پرتقال خواص بیماری از جمله تنظیم فشارخون، تقویت سیستم ایمنی و هیدراته کردن بدن را ارائه می‌دهد. اما به دلیل آنکه در فصل تابستان میوه تازه پرتقال یافت نمی‌شود، پیشنهاد می‌کنیم شربت آن را در فصل سرما تهیه کرده تا بتوانید در تابستان از آن به‌عنوان یک شربت خنک و گوارا بهره ببرید.

نوشیدنی تخم شربتی

تخم شربتی با خاصیت جذب آب فراوان، یکی دیگر از شربت‌های خوشمزه و گوارا است. از جمله فواید تخم شربتی می‌توان به کاهش وزن، درمان عفونت و سفید شدن رنگ پوست اشاره نمود. علاوه‌برآن دانه‌های کوچک تخم شربتی پس از مدتی خیس خوردن در آب، می‌توانند آب زیادی در خود نگه داشته و سپس آن را در بدن آزاد کنند. این‌چنین است که مصرف تخم شربتی در فصل تابستان موردتوجه بسیاری از ورزشکاران و افراد فعال قرار می‌گیرد.

برای تهیه این نوشیدنی خنک نیز دقت داشته باشید، سنگ‌ریزه‌های موجود در آن را که در ته ظرف ته‌نشین می‌شوند دور بریزید. علاوه بر اینکه شما می‌توانید از تخم شربتی برای تهیه نوشیدنی مجزایی بهره ببرید، می‌توانید آن را در شربت آلبالو ریخته یا با آبلیمو و عسل میل کنید.

شربت سکنجبین

یکی از جذاب‌ترین و خوشمزه‌ترین شربت‌های تابستانی، شربت سکنجبین یا همان شربت تهیه شده از سرکه و انگبین است. اگر برایتان سؤال است که انگبین چیست، باید بگوییم که انگبین همان عسل بوده که در گذشته برای تهیه شربت سکنجبین از نوع مرغوب آن استفاده می‌شده است. هرچند که امروزه بیشتر از شکر برای تهیه شربت سکنجبین استفاده می‌شود، پیشنهاد می‌کنیم برای داشتن شربت سکنجبین خانگی، عسل را به‌جای شکر در این شربت به کار ببرید.

دقت داشته باشید که در این صورت یک نکته وجود دارد و آن هم این است که عسل نسبت به شکر، شربت را کمتر شیرین کرده و برای رسیدن به حد مطلوب شیرینی می‌بایست یا مقدار آن را افزایش دهید یا اینکه از کمی شکر بهره ببرید.

موهیتو

یکی دیگر از انواع نوشیدنی‌های طراوت‌بخش و خنک که خاصیت شاداب‌کنندگی فوق‌العاده بالایی دارد، موهیتو است. نوشیدنی تابستانی موهیتو با ظاهر ساده و البته جذب‌کننده خود، از ترکیب مواد دم‌دستی و مفیدی چون نعنای تازه، لیموترش، آب گازدار و شکر قهوه‌ای تشکیل می‌شود؛ بنابراین می‌توانید آن را به‌راحتی در منزل تهیه کنید. این نوشیدنی پرطرف‌دار با استفاده از رایحه دل‌انگیز نعنا و مقادیری آب‌لیمو، در رفع تشنگی و جلوگیری از گرمازدگی در فصل تابستان، بسیار خوب عمل می‌کند.

 

شربت گل پنیرک

مطمئنا شربت‌ها و نوشیدنی‌هایی که تاکنون نام بردیم برایتان کاملا آشنا بوده و حتی بار‌ها میل نموده‌اید، اما گل پنیرک و شربتی که از آن تهیه می‌شود احتمالا برای همه آشنا نیست. اساسا گیاه پنیرک خواص دارویی زیادی داشته که به همین دلیل بیشتر برای درمان بیماری‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد.

استفاده از گل پنیرک در تهیه شربت فواید زیادی از جمله کاهش حرارت بدن، رفع گرمازدگی در فصل تابستان و همچنین هیدراته کردن بدن دارد. علاوه‌برآن به دلیل اینکه خود گل پنیرک طعم به‌خصوصی ندارد، مرسوم است از آن در نوشیدنی‌های دیگری همراه با تخم شربتی، گلاب، زعفران، عرق نعنا، بهارنارنج و سایر مواد استفاده می‌کنند.

آیس‌تی میوه‌ای

آیس‌تی به‌نوعی همان چای دارای یخ است که در نگاه دقیق‌تر، برای تهیه این نوشیدنی خنک و تابستانی، از مواد دیگری چون تکه‌های میوه، برشی از لیمو، شکر و برخی شیرین‌کننده‌ها و طعم‌دهنده‌های رایج نیز بهره برده می‌شود؛ بنابراین جدای از شربت‌ها و نوشیدنی‌های معمول، استفاده از آیس‌تی میوه‌ای نیز می‌تواند گزینه مناسبی برای سرو در میهمانی‌های تابستانی و تأمین آب بدن باشد.

 

شربت گلاب

شربت خنک گلاب به دلیل عطر به‌غایت خوشایند و دلپذیرش بسیار نشاط‌آور بوده و از طرفی به سبب رنگ ملایمی که دارد، بسیار مناسب سرو در میهمانی‌ها است. با اینکه شربت گلاب را می‌توان به‌تنهایی مصرف نمود و از فواید آن سود برد، مرسوم است آن را با موادی مانند زعفران و بسیاری از عرقیجات ترکیب می‌کنند.

شربت گلاب که یکی از قدیمی‌ترین نوشیدنی‌های مورداستفاده در فصل گرما و تابستان است، دارای خواصی از قبیل تقویت اعصاب و قلب، رفع بی‌خوابی، درمان سردرد و رفع تشنگی است. لازم به ذکر است که در تهیه شربت گلاب معمولا غیر از عسل، بعضا از شیره انگور یا شیره خرما نیز بهره برده می‌شود.

شربت زعفران

یکی دیگر از انواع شربت‌های سنتی و خوشمزه، شربت زعفران است. مجموعه خواص اعجاب‌انگیز زعفران به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های متنوع موجود در آن بوده که بر کسی پوشیده نیست. ازاین‌رو این ماده مقوی وقتی در جایی مانند چای، بستنی، انواع غذا‌ها و صدالبته نوشیدنی‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد، امکان ندارد کسی دست رد به آن بزند.

شایان‌ذکر است برای تهیه شربت زعفران دو راه وجود دارد. در راه اول می‌توان رشته‌های زیبا و خوش‌رنگ آن را در آب انداخته و به همراه گلاب، شکر یا عسل میل کرد. در شیوه دوم، ابتدا زعفران را دم‌کرده و سپس در شربت به کار می‌برند.

شربت عرق نعنا

استفاده از برگ نعنا و عرق این گیاه دارویی، طیف وسیعی از خواص را موجب شده که برای پیشگیری و حتی درمان برخی ناراحتی‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد. مرسوم است از عرق یا عصاره نعنا در تهیه چای، انواع دسر و مهم‌تر از همه نوشیدنی‌ها و شربت‌های مختلف استفاده می‌شود.

مصرف شربت نعنا در فصل گرما و تابستان، کم‌آبی بدن و عطش زیاد انسان را به طور مؤثری رفع می‌کند. به‌منظور تهیه شربت عرق نعنا، استفاده از عسل و آب لیموترش کفایت می‌کند. همچنین می‌توان عرق نعنا را با شربت سکنجبین ترکیب کرده و از خواص این دو ماده با هم بهره برد.

شربت بهارنارنج

از دیگر شربت‌هایی که می‌توانید آن را در فصل تابستان برای رفع تشنگی و کاهش دمای بدن مصرف کنید، شربت بهارنارنج است. در تهیه این شربت طراوت‌بخش در واقع از عرق بهارنارنج که رایحه‌ای به‌غایت فریبنده دارد در کنار آب‌لیمو، گلاب و بعضا زعفران بهره برده می‌شود. جدای از خواص زعفران، گلاب و آب لیموترش، عرق بهارنارنج دارای فوایدی چون کمک به سم‌زدایی بدن توسط کبد، آرامش‌بخشی و تنظیم فشارخون است.

انواع کوکتل خنک

با اینکه اساسا در تهیه نوشیدنی‌های کوکتل از الکل به‌عنوان جز ثابت استفاده می‌شود، اما این نوشیدنی نیز در ایران بومی‌سازی شده و به فرم غیرالکلی، طرف‌دارانی چند پیدا کرده است؛ بنابراین برخلاف تعریف اصلی کوکتل، این نوشیدنی بر پایه ترکیب کردن چند نوع نوشیدنی یا آب‌میوه سرد متفاوت بوده که از شکر، یخ و طعم‌دهنده‌های دیگر نیز ممکن است در آن استفاده شود.

درهرصورت چیزی که مهم است انتخاب درست چند نوشیدنی خنک برای میکس شدن با هم است. برای مثال می‌توانید کوکتل آناناس و نارگیل یا سیب و توت‌فرنگی را امتحان کنید.

 

شربت عرق بیدمشک

با استفاده از عرق بیدمشک می‌توان هم شربتی ساده و خوشمزه آماده کرد و هم عرق آن را با زعفران، آب‌لیمو و تخم شربتی ترکیب کرده و شربتی شاداب‌کننده و مناسب پذیرایی در مجالس فراهم کرد. شربت عرق بیدمشک همچنان که تقویت‌کننده قلب و اعصاب است، از فشارخون بالا جلوگیری کرده و به‌خوبی به رفع عطش در فصل گرما و تابستان می‌پردازد.

انواع اسموتی خنک و مقوی

اسموتی‌های رنگارنگ و خوشمزه از جذاب‌ترین و متنوع‌ترین نوشیدنی‌های خنک و گوارا بوده که بسیار برای فصل تابستان مناسب هستند. در تهیه انواع اسموتی از ترکیب میوه‌های تازه و مقوی به همراه سبزیجات تازه استفاده شده که می‌توان آن‌ها را با شیرین‌کننده‌هایی چون عسل و شکر خوش‌طعم‌تر کرده یا به آب و یخ در آن‌ها بسنده کنید.

درهرصورت با مجموعه‌ای عظیم از انواع اسموتی که می‌توانید آن‌ها را به‌راحتی در منزل تهیه کنید، مواد معدنی، ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و آب بدن شما در فصل گرما به‌خوبی تأمین می‌شود. در تهیه اسموتی قدرت انتخاب شما بسیار بالا بوده و می‌توانید برای نمونه از اسموتی گردو و ماست، سیب و دارچین، موز و انبه، کیوی، توت‌فرنگی و بلوبری و صد‌ها میوه دیگر بهره ببرید.

انواع میلک‌شیک خنک و شیرین

میلک‌شیک‌ها از نوشیدنی‌های دلپذیر و دوست‌داشتنی فصل گرما و تابستان هستند که با تنوع خود، لیست منوی کافی‌شاپ‌ها را پرکرده و قدرت انتخاب زیادی به ما می‌دهند. البته شما می‌توانید این نوشیدنی‌های شیرین، خنک و گوارا با ظاهر فوق‌العاده جذاب را در خانه نیز تهیه کرده و از انرژی بسیاری که به بدن شما می‌دهند، سود ببرید. به دلیل اینکه بخش اعظم میلک‌شیک‌ها از بستنی و شیر تشکیل شده و مزه آن‌ها بسیار دلچسب است، فقط مراقب باشید که مصرف شیرینی زیاد آن، تعادل وزن شما را بر هم نزند.

بابل‌تی

نوشیدنی تابستانی بابل‌تی که چندی است در ایران رایج شده و علاقه‌مندان زیادی پیدا کرده است، بسیار شیرین و خنک بوده و به‌خاطر دانه‌های بوبا، همانند آیس‌پک با نی تقریبا بزرگی مورداستفاده قرار می‌گیرند. در واقع ظاهر این نوشیدنی باتوجه‌به وجود چای سیاه یا سبز به همراه شربت، دانه‌های تاپیوکا (بوبا) و بعضا تکه‌های میوه و شیر، بسیار جذب‌کننده بوده و طعم‌های متنوعی نیز دارد.

فراپه

اگر از طرف‌داران انواع قهوه فوری و اسپرسو هستید، پیشنهاد می‌کنیم برای رفع عطش و خنک شدن بدنتان از تهیه فراپه غافل نشوید. این نوشیدنی خنک و تابستانی با ظاهر جذاب خود بر پایه قهوه تولید شده که سردی خود را نیز از شیر یخ‌زده وام می‌گیرد. البته در تهیه انواع فراپه معمولا از مواد دیگری نیز جهت تزیین استفاده می‌شود که در این مورد می‌توان به انواع سس‌ها و شربت‌های غلیظ یا حتی خامه اشاره نمود. پیشنهاد می‌کنیم اگر بیماری قندی دارید، در استفاده از مواد تزیینی روی فراپه افراط نکنید.

انواع آب‌میوه

تابستان فصل رشد و برداشت میوه‌های رنگارنگ و خوشمزه است و می‌توان علاوه بر استفاده از خود میوه‌ها برای تهیه شربت، اسموتی و نوشیدنی‌های دیگر، آب آن‌ها را گرفت و برای رفع تشنگی و هیدراته کردن بدن از آن‌ها سود برد. یکی از بهترین نمونه‌های میوه در فصل تابستان که می‌توان با مقادیر آب فراوان آن، دمای بدن را متعادل و از گرمازدگی جلوگیری نمود، هندوانه و دیگری خربزه و طالبی است؛ بنابراین آن‌ها را در منزل تهیه کرده و ترجیحا از شکر استفاده نکنید تا تنها چیزی که به بدنتان می‌رسد فایده باشد و بس!

شربت شاتوت

اساسا رنگ میوه شاتوت، آن را بسیار مناسب استفاده در انواع دسر‌ها و شربت‌ها می‌کند؛ بنابراین بهتر است در فصل مناسب آن را تهیه کرده و به آماده‌سازی شربت ساده آن که تنها به شکر و آب‌لیمو نیاز دارد بپردازید. رایحه و طعم بسیار مطبوع شاتوت که مشابه آن را در بستنی‌ها قطعا دیده‌اید، دلیلی بر مناسب بودن این میوه برای تهیه شربت تابستانی و خنک است. از خواص شاتوت می‌توان به مجموعه ویتامین‌های آن اشاره نمود که دست آخر، باعث شادابی و طراوت شده و عطش بدن را رفع می‌کند.

شربت زرشک

زرشک با آن ظاهر ریز و کوچک و البته رنگ شگفت‌انگیزش، مجموعه‌ای گسترده از خواص را سبب شده و دلیل استفاده از آن در تهیه نوشیدنی و شربت تابستانی، منطقی به نظر می‌رسد. مصرف این شربت درعین‌حال که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند، تشنگی را رفع و از گرمازدگی نیز پیشگیری می‌نماید. اگر قصد تهیه شربت زرشک خانگی را دارید، پیشنهاد می‌کنیم حتما از گلاب به همراه عرق هل بهره ببرید تا طعم بی‌نظیر شربت زرشک، از حالت معمول هم فراتر رود.

شربت به‌لیمو

در لیست انواع شربت و نوشیدنی‌های تابستانی، نوبت به شربت خنک به‌لیمو می‌رسد. در تهیه این شربت خوش‌رنگ و لعاب از میوه به، همراه با آب‌لیمو و البته برگ به‌لیمو استفاده شده که در نهایت، حاصل کار شربتی خنک و شیرین خواهد بود. علاوه بر اینکه مصرف شربت به‌لیمو دمای بدن را در فصل گرما متعادل کرده و عطش را از بین می‌برد، برای قلب و پوست نیز مفید بوده و به سم‌زدایی از بدن و برقراری حالت آرامش نیز کمک می‌کند.

ریاژنکا

این اسم عجیب و جذاب، بیانگر یک نوشیدنی شیرین و خوشمزه اوکراینی با بافت خامه‌ای است که پیشنهاد می‌کنیم آن را در منزل حتما تهیه کنید. به عبارتی مواد اولیه تهیه ریاژنکا برخلاف اسمش ساده بوده و در دسترس هستند. این نوشیدنی جذاب، از شیری که برای مدت زیادی حرارت دیده تشکیل شده که در ادامه با موادی از قبیل خامه ترش، باترمیلک و کفیر دچار تخمیر می‌شود. استفاده از این نوشیدنی به زمان خاصی اختصاص نداشته و مرسوم است در صبحانه و حتی شب‌هنگام استفاده شود.

شربت‌ها و نوشیدنی‌های خنک و شیرین و مقابله با گرمای تابستان

اکنون که لیست بلندبالای انواع شربت و نوشیدنی تابستانی را زیرورو کردید، احتمالا آن‌هایی که موردعلاقه شما هستند را انتخاب کرده و قصد تهیه آن‌ها در منزل را دارید. طبیعتا مواد اولیه ویژه‌ای که برای تهیه این قسم نوشیدنی‌ها نیاز دارید چیزی نیست که به طور معمول در منزل موجود باشند؛ لذا برای تهیه آن‌ها می‌توانید از سرویس سوپرمارکت اسنپ بهره برده و هرآن چیزی که می‌خواهید را سفارش دهید.

علاوه‌برآن روشن است که تهیه برخی از این نوشیدنی‌های جذاب و رنگارنگ به وسایل ویژه و حتی تجربه کافی نیاز دارند؛ بنابراین ممکن است در تهیه آن‌ها اشتباه کرده و دست آخر، تمام مواد اولیه را نیز خراب کنید. بدین منظور پیشنهاد می‌کنیم بدون هیچ دردسر اضافی، از سرویس غذای اسنپ بهره برده و هر نوشیدنی و شربتی که دوست دارید را درب منزل تحویل بگیرید.