موکا یکی از قهوه‌های معروف دنیاست که با یکبار نوشیدن آن طعم بسیار متفاوتی را تجربه خواهید کرد. پایه اصلی این قهوه، اسپرسو به همراه شیر داغ است که با ترکیبات دیگری مانند شکلات مخلوط شده و به‌صورت گرم یا سرد سرو می‌شود. این نوشیدنی به‌خصوص برای افرادی که علاقه زیادی به طعم شکلات دارند، بسیار مناسب است. اما باید توجه داشت که به دلیل حجم اسپرسویی که در آن استفاده می‌شود، کافئین بالایی دارد.
در این مطلب طرز تهیه قهوه موکا خانگی را برای شما بیان می‌کنیم تا بتوانید این نوشیدنی خوشمزه را با طعمی شبیه به کافی‌شاپ‌ها، به‌راحتی در منزل درست کنید.
مواد اولیه برای تهیه قهوه موکا حرفه‌ای
برای درست‌کردن قهوه موکا خانگی به‌صورت کافی‌شاپی نیاز به دستگاه اسپرسوساز دارید. البته بدون این دستگاه و با نوع ساده قهوه نیز می‌توان آن را درست کرد. اما اگر طعم واقعی آن را می‌خواهید بهتر است نوع قهوه، اسپرسو باشد.
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| اسپرسو | یک شات |
| سس شکلاتی | یک تا ۲ قاشق سوپ‌خوری |
| شیر فوم دار | یک فنجان |
| خامه زده شده یا پودر کاکائو | به مقدار نیاز |
طرز تهیه قهوه موکا به‌صورت مرحله‌به‌مرحله
پس از آماده‌کردن مواد لازم برای قهوه موکا به سراغ طرز تهیه آن می‌رویم:
مرحله‌ی اول: برای درست‌کردن قهوه موکا، ابتدا به سس شکلات نیاز دارید که از دو روش می‌توانید آن را درست کنید.
- در روش اول شکلات تخته‌ای را تهیه کرده و آن را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید.
- اما در روش دوم مقداری پودر کاکائو را به همراه کمی وانیل، یک فنجان پودر قند و نصف فنجان آب روی حرارت قرار داده و اجازه دهید به غلظت موردنظر برسد.
اکنون سس شکلاتی شما آماده است. البته می‌توانید از سس‌های شکلاتی شرکتی یا انواع شکلات صبحانه مانند نوتلا نیز استفاده کنید. پس از تهیه سس، ابتدا لیوان موردنظر خود را که بهتر است کمی ارتفاع داشته باشد، انتخاب کنید و آن را در کف ظرف بریزید.
مرحله‌ی دوم: پس از سس شکلات، نوبت به درست‌کردن فوم شیر می‌رسد. برای تهیه این فوم می‌توانید از روش‌های مختلفی کمک بگیرید که بهترین آن‌ها استفاده از دستگاه اسپرسوساز و فرنچ پرس است. درواقع به کمک این دو دستگاه هوا به داخل شیر نفوذ کرده و با افزایش قوام آن، کف یا فوم تولید می‌شود. اکنون فوم تولید شده را به‌آرامی روی سس شکلات بریزید تا کف شیر از بین نرود.
مرحله‌ی سوم: در این مرحله باید اسپرسو درست کنید. این نوشیدنی تنها با دستگاه اسپرسوساز درست می‌شود و میزان کیفیت آن، به عواملی چون نحوه آسیاب دانه‌های قهوه بستگی دارد. پس از تهیه اسپرسو، آن را به‌آرامی در وسط فوم شیر بریزید به‌طوری‌که با یکدیگر ترکیب نشوند و ساختاری لایه‌ای ایجاد کنند.
مرحله‌ی چهارم: در این مرحله موکا شما آماده است و می‌توانید به همین صورت آن را میل کنید. اما ما به شما پیشنهاد می‌کنیم که حتما مقداری خامه فرم گرفته، پودر کاکائو یا تکه‌های شکلات را نیز به این نوشیدنی اضافه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
مواد اولیه برای تهیه قهوه موکا خانگی
درست‌کردن قهوه موکا در این روش نیز مانند روش اول طعم بسیار لذت‌بخشی دارد. اما از لحاظ ظاهری به‌صورت لایه‌لایه نخواهد بود. همچنین در آن به‌جای اسپرسو از قهوه ساده استفاده می‌شود.
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| قهوه | یک تا ۲ قاشق‌چای‌خوری |
| تکه‌های شکلات | به مقدار نیاز |
| شیر | یک فنجان |
| شکر | به مقدار نیاز |
| خامه | به مقدار نیاز |
مراحل طرز تهیه قهوه موکا خانگی
پس از آماده‌سازی مواد لازم برای درست‌کردن قهوه موکا خانگی به سراغ مراحل تهیه آن می‌رویم:
مرحله‌ی اول: ابتدا قهوه را در قهوه‌جوش دستی ریخته و خوب هم بزنید. سپس آن را روی حرارت ملایم قرار داده و قهوه خود را دم کنید.
مرحله‌ی دوم: در این مرحله شیر را روی حرارت قرار داده و اجازه دهید کاملا گرم شود. سپس تکه‌های شکلات را به آن اضافه کرده تا مخلوط یکدستی ایجاد شود.
مرحله‌ی سوم: اکنون شکر و قهوه را نیز به این مخلوط اضافه کرده و دائما هم بزنید تا کمی غلیظ شوند.
مرحله‌ی چهارم: پس از رسیدن مواد به غلظت موردنیاز، حرارت را خاموش کرده و خامه صبحانه را اضافه کنید. توجه داشته باشید که خامه نباید درون مواد بجوشد. در غیر این صورت بریده و خراب می‌شود.
مرحله‌ی پنجم: اکنون موکای شما آماده است و می‌توانید آن را در لیوان موردنظر سرو کرده و با دارچین، پودر کاکائو و… تزئین کنید.
طرز تهیه آیس موکا
همان‌طور که گفته شد، قهوه موکا خانگی به‌صورت سرد نیز سرو می‌شود که به آن آیس موکا می‌گویند. در واقع برای درست‌کردن این نوشیدنی، تمام مراحل مثل قبل تکرار خواهد شد. تنها تفاوت آن این است که پس از ریختن سس شکلات در داخل لیوان، باید چندتکه یخ نیز اضافه کرده و سپس مراحل را به ترتیب تکرار کنید.
موکا یک نوشیدنی و یک دنیا هوادار
نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو، در دنیا طرف‌داران زیادی دارند و در منوی هر کافی‌شاپی آن‌ها را خواهید دید. موکا یا موکاچینو نیز یکی از آن‌هاست و همان‌طور که گفته شد دستور تهیه آسانی داشته و تمام ترکیبات آن می‌تواند به طور کاملا سلیقه‌ای کم یا زیاد شوند. حتی در صورت عدم دسترسی به اسپرسو، می‌توان از قهوه ساده یا پودر قهوه فوری موکا برای تهیه آن استفاده کرد. برای درست‌کردن قهوه موکا، نیازمند تهیه وسایل موردنیاز آن هستید. سوپرمارکت تحویل فوری اسنپ می‌تواند در کمترین زمان ممکن هرآنچه که نیاز دارید را در اختیار شما قرار دهد. اگر شما نیز دستور متفاوتی برای تهیه این نوشیدنی جذاب دارید، حتما با ما به اشتراک بگذارید.
دیدگاهتان را بنویسید