آموزش آشپزی

طرز تهیه آبغوره خانگی ترش و پرخاصیت

شاید در ابتدای کار تصور کنید که طرز تهیه آبغوره خانگی ممکن است سخت باشد؛ اما واقعیت این است که راحت‌ترین کار دنیا تهیه آبغوره در منزل است. کار لذت‌بخشی محسوب می‌شود که اگر در زمان کودکی و در منزل پدربزرگ و مادربزرگ تجربه انجام آن را داشته باشید، شما را با خود به آن دوران شیرین خواهد برد. طرز تهیه آبغوره خانگی قرار است به شما کمک کند تا بدون هیچ دغدغه‌ای یک آبغوره دست افشار و اصیل تهیه کنید و دیگر نگران مواد استفاده شده در آن نباشید. در نهایت شما مطمئن هستید که آبغوره شما اصیل و خالص...

طرز تهیه فراپاچینو، نوشیدنی جذاب سرد

به طور حتم شما هم شنیده‌اید که نمی‌توان هم سرد بود و هم جذاب! اما نکته جالب اینجاست که این جمله در مورد نوشیدنی فراپاچینو کاملا صدق می‌کند. اگر اهل قهوه و مشتقات آن باشید نام کمپانی استارباکس را شنیده‌اید و با آن آشنا هستید. این کمپانی از سال ۱۹۹۵ نوشیدنی‌هایی از ترکیب خامه، شیر، قهوه، یخ و شربت‌های طعم‌دار را به بازار عرضه کرده است. نوشیدنی فراپاچینو یکی از محصولات این کمپانی محسوب می‌شود که آقای "هوارد شورلتز" مدیرعامل این کمپانی، آن را با "بهترین اشتباهی که مرتکب نشدم" خطاب می‌کند. آقای شولتز همانند هر کارآفرین دیگری چندان مایل...

طرز تهیه دمنوش به‌لیمو، ضامن سلامتی

شاید تابه‌حال گیاه به‌لیمو را ندیده باشید، اما به طور حتم از کودکی نام شربت به‌لیمو را زیاد شنیده‌اید و حتی شک نداریم که آن را نوش جان هم کرده‌اید. شربتی که در روز‌های گرم و طاقت‌فرسای تابستان هر طبعی که داشته باشید گرما و حرارت را از شما دور کرده و بدن را خنک می‌کند. البته این تمام خاصیت به‌لیمو نیست، اما در حالت کلی عمده‌ترین هدف استفاده از گیاه به‌لیمو برای بدن انسان به این منظور است. حال تصور کنید گیاه به‌لیمو بااین‌همه خاصیت در زمستان چندان قابل‌استفاده نباشد و نتوان در هوای سرد از این گیاه پر...

طرز تهیه عرق نعنا خانگی، سرشار از خاصیت و فواید

عرق نعنا، یکی از عرق‌های گیاهی است که جدا از طعم خوب، خواص زیادی دارد. یکی از کاربرد‌های اصلی این عرق برای رفع مشکلات معده و دل‌درد است، اما خواص دیگری نیز دارد. معمولا از عرق نعنا به‌عنوان سیروپ در تهیه انواع نوشیدنی‌های تابستانه استفاده می‌شود. در این مقاله قرار است به طرز تهیه عرق نعنا به سبک خانگی بپردازیم. بنابراین اگر شما نیز دوست دارید تا بتوانید در خانه عرق نعنا درست کنید، تا انتهای مقاله با ما همراه باشید. چرا که قرار است یک روش ساده برای انجام این کار را آموزش دهیم.

مواد اولیه برای تهیه عرق نعنا

برای تهیه...

طرز تهیه ماهی سالمون به روش‌های مختلف با مرینیت ویژه

همه ما معمولا سعی می‌کنیم تا از مواد اولیه دریایی خصوصا ماهی در وعده‌های غذایی خود استفاده کنیم. در بین انواع ماهی‌ها، جدای از ماهی سفید، اوزون‌برون و خاویار، ماهی سالمون محبوبیت بسیار داشته و به روش‌های مختلف طبخ می‌شود. ازاین‌رو در مطلب پیش‌رو تصمیم داریم طرز تهیه ماهی سالمون را به روش‌های مختلف از قبیل سرخ کردن، آب‌پز کردن، کباب کردن، گریل کردن و دیگر شیوه‌ها به شما آموزش دهیم. پیش از پرداختن به هرکدام از روش‌ها، ذکر این نکته الزامی است که مواد اولیه موجود در تمام جدول‌ها، به طور تقریبی برای 3 الی 4 نفر تعیین‌شده و شما...

طرز تهیه پینکولادا پورتوریکویی خانگی با خامه نارگیل و شیر نارگیل

اگر رفتن به کافی‌شاپ جز عادات همیشگی شماست، قطعا به‌غیراز انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد مانند دریپ‌کافی، اسپرسو، لاته، شکلات گلاسه و انواع اسموتی، با نام پینکولادا یا پیناکولادا نیز آشنایی دارید. به‌خصوص اگر در فصل تابستان باشید، انتخاب انواع کوکتل و اسموتی بیش از همیشه خودنمایی می‌کند. به عبارتی پیناکولادا در اصل یک کوکتل خوشمزه و گوارای پورتوریکویی است که بسیار در فصل گرما در تمام دنیا محبوبیت دارد. به همین دلیل، امروز تصمیم داریم تا یکی از دستور‌های محبوب طرز تهیه پینکولادا پورتوریکویی یا کافی‌شاپی را با شما به اشتراک بگذاریم؛ بنابراین تا انتهای مطلب همراه ما باشید.

مواد...

طرز تهیه اسموتی توت‌فرنگی بدون بستنی با موز + رژیمی

وقتی در فصل تابستان باشیم امکان ندارد یک لیوان آب‌میوه تازه با یک تکه یخ شناور در آن دلمان را به تمنا نیندازد. علاوه بر آبمیوه‌ها، انواع اسموتی‌ها نیز این خاصیت را داشته و دیدن و نخوردن آن‌ها در هوای گرم، تقریبا نشدنی است. ازاین‌رو تصمیم داریم طرز تهیه اسموتی توت‌فرنگی که یکی از محبوب‌ترین اسموتی‌هاست را با شما به اشتراک بگذاریم تا بتوانید خودتان آن را در منزل تهیه کنید. لازم به ذکر است که در این مطلب ابتدا به شیوه تهیه این اسموتی با موز و بدون استفاده از بستنی می‌پردازیم و در ادامه، انواع رژیمی و خوشمزه...

طرز تهیه مافین، مجلس‌آرای بی‌رقیب

اسم کیک‌ها که به میان می‌آید و پای آن‌ها که به وسط کشیده می‌شود، نمی‌توان به‌راحتی از موضوع صرف‌نظر کرد و آن‌ها را ندیده گرفت. کیک‌ها چه فنجانی و چه قالبی و با هر طعم و مزه و ظاهری، دوست‌داشتنی و پرطرف‌دار هستند. دراین‌بین کیک‌های فنجانی بسیار محبوب بوده و طرف‌داران پروپاقرص خود را دارند. حال اگر قرار باشد در مورد یک کیک دوست‌داشتنی، خجالتی و کمی از فرنگ برگشته صحبت کنیم، مافین‌ها اولین موردی هستند که به ذهن هرکسی می‌رسند. اشتباه نکنید، گفتیم مافین، نه کاپ کیک! در همین ابتدا بهتر است قبل از هر چیز تفاوت مافین‌ها و کاپ کیک‌ها...

طرز تهیه نان پنجره‌ای لذیذ با شیر و نشاسته ذرت

احتمالا شیرینی نان پنجره‌ای را وقتی به برخی از شهر‌ها مانند یزد، کرمان، شیراز و اطراف آن‌ها سفر کرده‌اید، دیده‌اید. این شیرینی با آن ظاهر جذاب و زیبایش حتی در کشور‌هایی چون نروژ و اسپانیا نیز طبخ شده و البته خاستگاه آن را به ایران نسبت می‌دهند. بافت مایه این شیرینی به‌قدری نرم است که نمی‌توان با دست به آن فرم داد، ازاین‌رو حتما به قالب‌های مخصوص پخت این شیرینی نیاز پیدا خواهید کرد. البته می‌توان از قیف و ماسوره نیز برای فرم دادن و اضافه‌کردن آن به روغن در حال جوشیدن استفاده نمود که در این صورت اسم نان پنجره‌ای...

طرز تهیه کوکی شکلاتی، یک شیرینی پرطرف‌دار

طرز تهیه کوکی شکلاتی آسان و راحت است و در حال حاضر پای ثابت تمامی مهمانی‌ها و دورهمی‌ها، خصوصا جشن تولد‌ها به‌حساب می‌آید. بد نیست بدانید که کوکی تاریخچه‌ای مربوط به کشور‌های دیگر ندارد، بلکه در اصل مربوط به کشور خودمان ایران است. اولین کوکی را در قرن هفتم و هم‌زمان با تولید شکر در ایران تهیه کردند. ایران در آن زمان جزء اولین کشور‌هایی بود که توانست شکر تولید کند. بعد از اینکه مسلمانان به اسپانیا حمله کردند و در طول مدت‌زمان جنگ‌های صلیبی، با توسعه تجارت برای موادی مانند ادویه‌جات، شکر از طریق دریای مدیترانه به اروپا شمالی...