در میان انواع غذاهای تند و ساده‌ای که اغلب آن‌ها مربوط به مکزیک است، نام بوریتو را نیز زیاد می‌شنویم. غذایی که به‌عنوان صبحانه یا میان وعده سرو شده و ترکیب اصلی آن مرغ یا گوشت به همراه لوبیاست.
در این مطلب به معرفی روش درست‌کردن بوریتو پرداخته‌ایم.
مواد لازم برای درست‌کردن بوریتو
موادی که برای تهیه این غذا نیاز دارید را می‌توانید در جدول زیر ببینید. هرکدام از این چاشنی‌ها را می‌توانید باتوجه‌به ذائقه خود تغییر دهید.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| گوجه‌فرنگی | ۲ عدد درشت |
| پیازچه | یک ساقه متوسط |
| فلفل‌دلمه‌ای | یک عدد کوچک |
| جعفری تازه | یک دسته کوچک |
| لوبیا قرمز پخته | یک پیمانه |
| سیر تازه | یک حبه |
| لیموی تازه | یک عدد کوچک |
| نمک و فلفل و ادویه | به مقدار لازم |
| پیاز | یک عدد درشت |
| روغن | به مقدار لازم |
| سینه مرغ | ۴۰۰ گرم |
| ذرت پخته شده | یک پیمانه |
| برنج پخته شده | یک پیمانه |
| نان ترتیلا | به مقدار لازم |
| پنیر پارمزان رنده شده | نصف پیمانه |
طرز تهیه بوریتو مرغ
مراحل زیر روش درست‌کردن بوریتوی مرغ را به‌صورت کاملا ساده بیان می‌کند:
- مرحله‌ی اول: ذرت را روی حرارت گذاشته و آن را بپزید.
- مرحله‌ی دوم: برنج را به مدت ۳۰ دقیقه درون ظرف آبی خیس کنید. سپس آن را روی حرارت قرار داده و بپزید.
- مرحله‌ی سوم: گوجه‌فرنگی، پیازچه، فلفل دلمه، لوبیا قرمز پخته شده و جعفری را کاملا ریز کنید. سپس آن‌ها را با یکدیگر ترکیب کنید.
- مرحله‌ی چهارم: سیر رنده شده را به مواد مرحله قبل اضافه کنید.
- مرحله‌ی پنجم: آب‌لیموی تازه، نمک، فلفل سیاه و … را به این ترکیبات اضافه کنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.
- مرحله‌ی ششم: پیاز را خرد کرده و تفت دهید.
- مرحله‌ی هفتم: مرغ ریز شده را به پیاز اضافه کرده و اجازه دهید تا رنگ آن سفید شود.
- مرحله‌ی هشتم: فلفل قرمز، پودر کاری و تخم گشنیز به همراه کمی نمک را به مرغ اضافه کنید.
- مرحله‌ی نهم: برنج و ذرتی که پخته‌اید را به مرغ اضافه کنید.
- مرحله‌ی دهم: دو پیمانه سس گوجه را به ترکیبات درون قابلمه اضافه کرده و آن‌ها را تفت دهید تا رنگشان یکدست شود.
- مرحله‌ی یازدهم: برای آنکه بتوانید این غذا را تهیه کنید باید نان ترتیلای مکزیکی داشته باشید. موادی که آماده کرده‌اید را درون نان بریزید.
- مرحله‌ی دوازدهم: سبزیجاتی که آماده کرده‌اید را به این نان اضافه کرده و در نهایت روی آن را پنیر بریزید.
- مرحله‌ی سیزدهم: ساندویچ‌های آماده شده را درون ساندویچ‌ساز قرار داده و آن‌ها را برشته کنید. البته می‌توانید آن‌ها را درون فر قرار دهید، یا به‌هیچ‌عنوان سرخ نکرده و به‌صورت ساندویچ میل کنید.
- مرحله‌ی چهاردهم: اکنون غذای شما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.
طرز تهیه نان ترتیلا
همان‌طور که دیدید برای درست‌کردن بوریتو نیازمند نان ترتیلا هستید. اگرچه این مدل نان را می‌توانید به‌صورت آماده از فروشگاه‌های مختلف تهیه کنید، اما درست‌کردن آن در منزل نیز چندان سخت نخواهد بود. جدول زیر لیست مواد مورد نیاز برای تهیه این نان است.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد | ۵۰۰ گرم |
| آب | به میزان کافی |
| روغن | به میزان کافی |
| آب جوش | نصف لیوان |
| بکینگ پودر | نصف قاشق مرباخوری |
طرز تهیه نان ترتیلا
مراحل زیر در نهایت نانی شبیه به ترتیلا را به شما خواهد داد:
- مرحله‌ی اول: آرد را چندین بار الک کنید.
- مرحله‌ی دوم: آرد را درون ظرفی ریخته و بکینگ پودر و نمک را به آن اضافه کنید.
- مرحله‌ی سوم: در قسمت میانی این ترکیبات خشک، روغن و آب را بریزید.
- مرحله‌ی چهارم: ترکیبات مرحله قبل را به‌قدری ترکیب کنید تا تبدیل به خمیری یکدست شود.
- مرحله‌ی پنجم: روی سطح یک میز یا سینی را آرد پاشیده و خمیر را روی آن برای دقایقی ورز دهید.
- مرحله‌ی ششم: خمیر را داخل کیسه‌فریزری قرار دهید و سپس بگذارید تا برای ده دقیقه استراحت کند.
- مرحله‌ی هفتم: خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- مرحله‌ی هشتم: خمیر‌های کوچک را با وردنه باز کنید تا به‌صورت نان‌های کوچک در بیایند.
- مرحله‌ی نهم: در داخل تابه مقداری روغن بریزید و خمیر‌ها را در داخل آن بپزید.
- مرحله‌ی دهم: پس از پخت نان‌ها باید آن‌ها را درون پارچه بپیچید تا نرم بمانند.
نکاتی که هنگام درست‌کردن بوریتو باید بدانید
- اگر جزء گیاهخواران هستید، می‌توانید به‌جای مرغ در این غذا از سویا استفاده کنید.
- این غذا به دلیل داشتن لوبیا، یک ترکیب پروتئینی قوی است.
- این غذا بهترین انتخاب برای صبحانه، میان وعده و همچنین پیش‌غذاست.
- ازآنجایی‌که بوریتو غذای مکزیکی است بهتر است فلفل آن زیاد باشد تا تندی آن کاملا احساس شود.
- در داخل ترکیبات بوریتو می‌توانید از هر ماده خوراکی استفاده کنید.
- پیازچه طعم بوریتو را بسیار دلچسب می‌کند.
- می‌توانید برای تهیه بوریتو از گوشت چرخ‌کرده یا خورشی نیز استفاده کنید.
- اگر به طعم گوجه‌فرنگی علاقه ندارید، می‌توانید آن را از ترکیبات بوریتو حذف کنید.
- بوریتو را حتی می‌توان به‌راحتی و تنها از ترکیب برنج و مرغ تهیه کرد.
بوریتوی دوست‌داشتنی را حتما تجربه کنید
ممکن است با نام بوریتو و کشور مکزیک، ترجیح دهید که آن را به‌هیچ‌عنوان امتحان نکنید، چرا که تندی غذاهای این کشور زبانزد خاص و عام است.
اما شما می‌توانید با کم یا زیاد کردن میزان ترکیباتی که درون آن به‌کاررفته کاملا طعم آن را به سلیقه خود نزدیک کنید. همچنین اگر دسترسی به نان ترتیلای آماده نداشتید، مراحلی که در این مطلب عنوان شده را به کار ببرید.
تنها کاری که باید انجام دهید، تهیه مواد مورد نیازتان بوده که سرویس سوپرمارکت اسنپ این کار را برایتان آسان کرده است. شما هم اگر تجربه‌ای از این غذا یا دیگر غذاهای معروف مکزیک دارید، آن را با ما به اشتراک بگذارید.
دیدگاهتان را بنویسید