رژیم غذایی، نقش مهمی در حفظ سلامتی و شادابی بدن دارد. در میان تمام خوراکی‌ها، مصرف میوه و سبزیجات بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرد. هویج یک سبزی ریشه‌ای است که طعم خاص و بی‌نظیری دارد و اغلب ما آن را دوست داریم! هویج به دو صورت خام و پخته مصرف میشود. آب هویج نیز یک نوشیدنی خوشمزه است که خواص بیشماری دارد و برای بدن مفید است. در این مطلب ابتدا ارزش غذایی و خواص آب هویج را بررسی می‌کنیم و سپس طرز تهیه آب هویج و دیگر نوشیدنیهای ترکیبی با آن، را یاد می‌گیریم. شما میتوانید این نوشیدنی را در منزل تهیه کنید و یا سفارش آنلاین آب هویج را انجام دهید.
ارزش غذایی آب هویج
آب هویج در بین سایر نوشیدنی‌ها ارزش غذایی زیادی دارد. هر ۱۰۰ گرم آب هویج طبیعی حاوی ۴۰ کالری انرژی است. در جدول زیر کلیه مواد تشکیل دهنده، مواد معدنی و ویتامینهای موجود در آب هویج را در هر ۱۰۰ گرم معرفی کرده‌ایم.
| ماده تشکیل‌دهنده | مقدار | ویتامین | مقدار |
| پروتئین | ۹۵/۰ گرم | ویتامین B1 | ۰۹۲/۰ میلیگرم |
| کربوهیدرات | ۲۸/۹ گرم | ویتامین B2 | ۰۵۵/۰ میلیگرم |
| آب | ۸۷/۸۸ گرم | ویتامین B3 | ۳۸۶/۰ میلیگرم |
| چربی | ۱۵/۰ گرم | ویتامین B6 | ۲۱۷/۰ میلیگرم |
| فیبر | ۸۰/۰ گرم | ویتامین B9 | ۰۰/۴ میکروگرم |
| کلسترول | ۰۰/۰ گرم | ویتامین B12 | ۰۰/۰ میکروگرم |
| مس | ۰۵/۰ میلیگرم | ویتامین C | ۵/۸ میلیگرم |
| منیزیم | ۰۰/۱۴ میلیگرم | ویتامین E | ۱۶/۱ میلیگرم |
| کلسیم | ۰۰/۲۴ میلیگرم | ویتامین K | ۵/۱۵ میکروگرم |
| فسفر | ۰۰/۴۲ میلیگرم | ویتامین A | ۰۰/۹۵۶ میکروگرم |
| سدیم | ۰۰/۳۱۶ میلیگرم | ویتامین D | ۰۰/۰ میکروگرم |
خواص آب هویج برای بدن
همانطور که گفتیم، آب هویج خواص بیشماری دارد، مصرف منظم آن برای پوست و بینایی مفید است و به کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک میکند. در این بخش به بررسی خواص آب هویج میپردازیم.
۱. موجب کاهش بیماریهای قلبی میشود
آب هویج به علت آنکه دارای ویتامین A و آنتی اکسیدان است، استرس اکسیداتیو را کاهش میدهد و به سلامت قلب کمک میکند. بر طبق مطالعات مختلف، مصرف این نوشیدنی خطر ابتلا به سکتههای قلبی و مغزی را کم میکند.
۲. سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند
ویتامین A و C موجود در آب هویج، موجب افزایش مقاومت بدن در برابر رادیکالهای آزاد شده و به دفع میکروبها میپردازد. ویتامین A به حفظ سلامت پوشش اندامهای داخلی در برابر عومل بیماریزا کمک میکند. ویتامین B6 در این نوشیدنی، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و سلولهای ایمنی لنفوسیت را بهبود میبخشد.
۳. برای حفظ سلامت چشم‌ها مفید است
اهمیت آب هویج برای سلامتی چشم، بر هیچکس پوشیده نیست. ویتامین A در آب هویج خطر ابتلا به بیماریهای چشمی ناشی از افزایش سن را کاهش میدهد. بر طبق مطالعات، دو ماده بتاکاروتن یعنی لوتئین و زیگزانتین موجود در این نوشیدنی میزان ابتلا به بیماری تباهی لکه چشم را به میزان قابل توجهی کمتر میکند.
۴. موجب پاکسازی کبد میشود
در اثر چاقی و یا رژیم غذایی نامناسب، چربیها در کبد تجمع پیدا کرده و موجب بیماری کبد چرب غیرالکلی میشود. آب هویج به دلیل وجود ترکیبات کاروتنوئید و آنتی اکسیدان، کبد را سمزدایی کرده و به بهبود عملکرد آن میپردازد. بر طبق یک مطالعه بر روی موشهای آزمایشگاهی، مصرف این نوشیدنی نشانگرهای بیماری کبد چرب غیرالکلی را کاهش میدهد.
۵. به کاهش وزن کمک میکند
آب هویج میزان چربی و پروتئین کمی دارد و تنها حاوی ۴۰ کالری است. فیبر موجود در این نوشیدنی اشتهای شما را کاهش داده و باعث میشود مدت طولانیتری احساس سیری داشته باشید. در نتیجه گنجاندن آن در رژیم لاغری شما سودمند خواهد بود.
۶. موجب تقویت مو میشود
ضعیف شدن ساقه و ریشه مو باعث افزایش ریزش مو میشود. ترکیبات بتاکاروتن که در آب هویج یافت میشود به تقویت ساختار مو میپردازد. استفاده از روغن هویج نیز شما را از ریزش و خشکی مو نجات میدهد.
۷. سلامت دستگاه گوارش را افزایش میدهد
مصرف آب هویج میتواند در درمان برخی مشکلات گوارشی مفید باشد. پتاسیم موجود در آب هویج موجب درمان اسهال میشود. این نوشیدنی اسید اضافی معده را نیز خنثی میکند.
۸. موجب سلامت پوست میشود
کلاژن فراوانترین پروتئین بدن است که در حفظ استحکام پوست موثر میباشد. ویتامین C ترکیب اصلی در تولید کلاژن است و در آب هویج یافت میشود. پس با مصرف آب هویج خاصیت ارتجاعی و شادابی پوست بیشتر میشود.
۹. سطح قند خون را تنظیم میکند
آب هویج به دلیل وجود فیبر برای بیماران دیابت مفید است، چراکه باعث تنظیم گلوکز و انسولین خون میشود. این نوشیدنی حاوی پروبیوتیک‌هایی است که بر باکتریها روده اثر میگذارند. این باکتریها در بیماری دیابت موثر هستند.
۱۰. موجب بهبود سلامت ریه میشود
آب هویج به دلیل وجود ویتامین C و آنتی اکسیدانها به پاکسازی ریه میپردازد و از ایجاد رادیکالهای آزاد جلوگیری میکند. در دوران شیوع کرونا نیز مصرف آب میوههای طبیعی مانند آب هویج برای بهبود عملکرد ریه و افزایش مقاومت بدن توصیه میشد.
۱۱. موجب پیشگری از سرطان میشود
از دیگر خواص آب هویج میتوان به کاهش خطر ابتلا به سرطان اشاره کرد. کاروتنوئیدهای موجود در آب هویج رشد سلولهای سرطانی را محدود میکند و در پیشگیری از ابتلا به سرطانهای سینه، پروستات و مثانه مفید است.
۱۲. استخوانها را تقویت میکند
با مصرف آب هویج بدن شما میزان قابل توجهی ویتامین K دریافت میکند که در پیوند کلسیم مفید است. از این طریق بهبود استخوانهای شکسته سریعتر انجام شده و استحکام استخوانها تضمین میشود.
۱۳. به رشد جنین کمک میکند
با نوشیدن آب هویج، میزان زیادی ویتامین A وارد بدن میشود. این ویتامین در رشد جنین و شکلگیری بافتهای بدن تاثیرگذار است. به همین دلیل نوشیدن آب هویج به مادران باردار توصیه میشود.
۱۴. کلسترول را کاهش میدهد
یکی دیگر از خواص آب هویج تنظیم میزان کلسترول خون است. این نوشیدنی غنی از پتاسیم است که سطح کلسترول را کاهش میدهد و از این طریق موجب کم شدن خطر ابتلا به بیماریهای قلبی میشود.
۱۵. موجب بهبود زخمهای خارجی میشود
وجود ویتامین C در آب هویج باعث میشود تا زخمهای بدن با سرعت بیشتری بهبود یابند. پس اگر بخاطر وجود یک بریدگی یا خراشیدگی در بدنتان ناراحت هستید، آب هویج بنوشید.
طرز تهیه آب هویج
حال که با خواص بیشمار آب هویج آشنا شدیم بهتر است که طرز تهیه آن را نیز بدانیم. با ما در این بخش همراه باشید.
مواد مورد نیاز برای تهیه آب هویج
توجه داشته باشید که از هر ۴۰۰ گرم هویج، حدودا یک لیوان آب هویج به دست میآید.
| مواد اولیه | مقدار |
| هویج | به میزان لازم |
| آب | به میزان لازم |
| آب پرتقال | در صورت تمایل |
در دو روش و با استفاده از دستگاه آبمیوهگیری و مخلوطکن میتوان آب هویج را تهیه کرد.
روش اول: استفاده از آبمیوه گیری
- مرحله اول: ابتدا هویجها را با آب سرد بشویید. میتوانید برای این کار از برس سبزیجات استفاده کنید.
- مرحله دوم: انتهای هویجها را جدا کرده و آن ها را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
- مرحله سوم: هویجهای خرد شده را در دستگاه آبمیوهگیری بریزید تا آب آن گرفته شود.
- مرحله چهارم: اگر مایل بودید مقدار کمی آب پرتقال به آن اضافه کنید. این کار باعث بهتر شدن طعم آب هویج میشود.
آب هویج را بلافاصله سرو کنید. نگهداری آب هویج موجب از دست رفتن مواد مغذی آن میشود.
روش دوم: استفاده از مخلوطکن
- مرحله اول: ابتدا هویجها را با آب سرد بشویید. میتوانید برای این کار از برس سبزیجات استفاده کنید.
- مرحله دوم: انتهای هویجها را جدا کرده و آن ها را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
- مرحله سوم: هویجهای خرد شده را در مخلوطکن و یا غذاساز ریخته و صبر کنید تا به خوبی پوره شوند. اگر هویجها خشک بودند کمی آب اضافه کنید.
- مرحله چهارم: با استفاده از یک صافی دستی، تفاله‌ها را از آب هویج جدا کنید.
- مرحله پنجم: اگر مایل بودید مقدار کمی آب پرتقال به آن اضافه کنید. این کار باعث بهتر شدن طعم آب هویج میشود.
آب هویج شما آماده است. نوش جان!
همچنین شما میتوانید سفارش آبمیوه طبیعی را با استفاده از اسنپ انجام دهید.
انواع نوشیدنیهای ترکیبی با آب هویج
با استفاده از هویج میتوان نوشیدنیهای ترکیبی خوشمزه و متنوعی را تهیه کرد که در این بخش به معرفی بهترین آنها میپردازیم.
آب هویج بستنی
این ترکیب خوشمزه مورد پسند اغلب افراد است و یک نوشیدنی لذتبخش به ویژه برای فصل تابستان میباشد. برای تهیه آب هویج بستنی، پس از آنکه آب هویج را گرفتید، آن را در یک لیوان بزرگ بریزید و بسته به سلیقه خود یک یا چندین اسکوپ بستنی به آن اضافه کنید. هم زده و نوش جان کنید! در صورت تمایل میتوانید مقداری شکر نیز به آن بیافزایید.
آب هویج و سیب
ترکیب آب هویج و سیب علاوه بر طعم خوشمزه، خواص زیادی نیز به همراه دارد و سرشار از ویتامینهاست. برای تهیه آن، ابتدا هویج و سیب را شسته و پوست بگیرید. هستههای سیب را جدا کنید. سپس آنها را با استفاده از دستگاه آبمیوهگیری و یا مخلوطکن آبگیری کنید. در صورت تمایل میتوانید مقداری آب لیموترش نیز به این آبمیوه اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشید. این نوشیدنی را به صورت خنک سرو کنید.
شیر هویج
این ترکیب خوشمزه را میتوانید به آسانی در منزل تهیه کنید. ابتدا هویجها را آبگیری کنید. سپس شیر، شکر و مقداری گلاب به آن اضافه کنید. مدت کوتاهی در یخچال قرار دهید تا خنک شود. اکنون شیر هویج شما آماده است. توجه داشته باشید که اضافه کردن گلاب اختیاری است. این ترکیب مقوی برای کسانی که به نوشیدن شیر علاقه ندارند، انتخاب بسیار مناسبی است.
آب هویج و عسل
این ترکیب برای درمان دردهای قاعدگی بسیار مفید است و از گرمازدگی نیز جلوگیری میکند. پس از آن که آب هویج را گرفتید در یک لیوان ریخته و یک الی دو قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید. ترکیب مورد نظر را هم بزنید تا عسل با آب هویج مخلوط شود. سپس آن را جرعه جرعه میل کنید.
آب هویج، کرفس و کلم
این ترکیب در رفع التهاب روده و نفخ معده موثر است و همچنین خاصیت ضد سرطانی دارد. برای تهیه آن، هویج و کلم قرمز یا سبز را به همراه ساقههای کرفس شسته و خرد کنید، سپس در آبمیوهگیری بریزید. این آبمیوه را به صورت خنک میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.
آب هویج و گریپ فروت
گریپ فروت حاوی ویتامینهای مختلفی است و به علت دارا بودن انواع آنتی اکسیدانها موجب تنظیم قند و کلسترول خون میشود و میتواند از بروز بیماریهای قلبی جلوگیری کند. ترکیب این میوه با آب هویج بر خواص آن میافزاید. برای تهیه آن، هویج و گریپ فروت را آبگیری کنید و با چند تکه یخ میل کنید. برای جلوگیری از تلخ شدن گریپ فروت پوستههای سفید آن را تا حد امکان جدا کنید.
سوالات متداول
چه زمانی آب هویج را مصرف کنیم؟
آب هویج را میتوانید به عنوان میان وعده میل کنید. اگر میخواهید از خواص لاغری آن بهرهمند شوید، باید ناشتا آن را مصرف کنید.
مدت زمان نگهداری آب هویج خانگی چقدر است؟
آب هویج را به مدت ۴۸ ساعت میتوانید در یخچال نگهداری کنید. اما بهتر است آن را بلافاصله پس از آبگیری میل کنید تا خواص آن از دست نرود.
آیا مصرف آب هویج برای سرماخوردگی مفید است؟
مصرف آب هویج طبیعی به دلیل وجود آنتی اکسیدانها در درمان عفونتهای ناشی از سرماخوردگی مفید خواهد بود.
سخن پایانی
در این مقاله به معرفی کلیه خواص آب هویج و ارزش غذایی آن پرداختیم. همچنین طرز تهیه آب هویج و دیگر نوشیدنیهای ترکیبی آن را مرور کردیم. اگر قصد دارید در منزل آب هویج تهیه کنید، میتوانید با استفاده از سرویس سوپر مارکت اسنپ، کلیه مواد اولیه مورد نیاز را سفارش دهید و در کمترین زمان ممکن در منزل تحویل بگیرید. اما اگر حوصله و یا وقت این کار را ندارید کافی است با استفاده از سرویس غذای اسنپ هر نوشیدنی را که میل دارید سفارش دهید. سفارش آبمیوه طبیعی با استفاده از اپلیکیشن اسنپ امکان‌پذیر است. خدمات اسنپ در دسترس شماست. انتخاب با خودتان!
دیدگاهتان را بنویسید