تابهحال طعم بستنی با طعم کیوی را چشیدهاید؟ ترجیح میدهید بستنی و انواع دسرهای لذیذ را خودتان در خانه درست کنید یا با خرید آنلاین کیک و بستنی و انواع مختلف معجون کارتان را راحت میکنید؟ گرچه بستنی کیوی در میان طعمهای متداول دیده نمیشود، با درستکردن این بستنی در خانه، فرصت چشیدن نوعی بستنی با طعمی خاص و متفاوت را به دست خواهید آورد. در این مقاله درباره مواد لازم برای درستکردن بستنی خانگی با طعم کیوی، طرز تهیه و ارزش غذایی آن میگوییم. با ما همراه باشید.
فهرست مطالب
مواد لازم برای درستکردن بستنی خانگی با طعم کیوی
- ۶ عدد کیوی رسیده و نرم؛
- ۲ قاشق غذاخوری شکر؛
- ۲ عدد تخم مرغ بزرگ؛
- یک پیمانه شکر؛
- دو فنجان خامه غلیظ یا خامه فرمگرفته.
نحوه درستکردن بستنی کیوی خامهای در خانه
- کیویها را با استفاده از چاقو یا پوستگیر، پوست بگیرید و آنها را در داخل یک کاسه و با استفاده از قاشق، خوب له کنید تا پوره شوند.
- ۲ قاشق غذاخوری شکر را به کیوی اضافه کنید، رویش را بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- یک کاسه بردارید و تخممرغها را در داخل آن حدود ۲ دقیقه با همزن بزنید تا سبک و پفدار شوند.
- کمکم یک پیمانه شکر را به تخممرغها اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگر هم بزنید تا تخم مرغها و شکر کاملا با هم مخلوط شوند.
- خامه را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
- پس از گذشت یک ساعت از ماندن کیویها در یخچال، آنها را بیرون بیاورید و کمکم به مخلوط تخممرغ، شکر و خامه اضافه کنید.
- اگر دستگاه بستنیساز دارید، مخلوط را داخل دستگاه بریزید و طبق دستور کارخانه سازنده دستگاه، بستنی را فریز کنید. در صورتی هم که دستگاه بستنیساز ندارید نگران نباشید، کافی است مخلوط خامهای را داخل ظرفی با درپوش پلاستیکی بریزید، درپوش را روی ظرف قرار دهید و آن را داخل فریزر بگذارید.
- اجازه بدهید این ظرف به مدت ۴ الی ۵ ساعت داخل فریزر بماند. البته برای جلوگیری از تشکیل کریستالهای یخی هر نیم ساعت یکبار بستنی را با چنگال یا همزن دستی هم بزنید. با انجام ۴ تا ۵ بار این کار، بستنی شما بافت نرم خامهای دلچسبی به خود خواهد گرفت.
- پس از بیرونآوردن مخلوط از فریزر، بستنی سبزرنگ و دلچسب شما آماده است. نوش جان!
ارزش غذایی بستنی کیوی خامهای
ارزش غذایی هر وعده بستنی کیوی عبارت است از:
- کالری: ۴۰۳
- چربی: ۲۳ گرم
- کربوهیدرات: ۵۱ گرم
- پروتئین: ۴ گرم
طرز تهیه بستنی یخی کیوی
مواد اولیه و طرز تهیه گفتهشده در قسمت قبل، مختص بستنی کیوی خامهای است. اگر دوست دارید طعم لذیذ بستنی یخی کیوی را هم بچشید، کافی است دستوری را که در ادامه میگوییم، دنبال کنید:
- کیویهای رسیده و شیرینتان را نرم کنید و بهصورت پوره دربیاورید.
- پوره کیوی را با مقداری آب پرتقال یا آب سیب ترکیب کنید و در قالب بستنی یخی بریزید.
- قالبها را داخل فریزر قرار دهید و اجازه دهید ۴ تا ۵ ساعت داخل فریزر بمانند.
- پس از گذشت این چند ساعت، بستنی یخی خوشمزهتان را از فریزر بیرون بیاورید و میل کنید.
نحوه درستکردن بستنی یخی کیوی چندرنگ
برای درستکردن بستنی چندرنگ با طعم کیوی، لازم است علاوه بر کیوی از میوههای دیگری هم استفاده کنید.
- اول از همه کمی آب و شکر را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. برای مخلوطشدن بهتر آب و شکر، میتوانید حدود ۴ تا ۵ دقیقه این ترکیب را روی حرارت قرار داده و بجوشانید.
- تا خنکشدن شربت، کیویها را پوست بگیرید، خرد کنید و در مخلوط کن بریزید.
- برای چندرنگشدن آن هم میتوانید از میوههای خوشرنگولعاب مانند انبه و توتفرنگی استفاده کنید. البته دقت کنید که میوهها را بهصورت جداگانه پوره کنید.
- پس از پورهکردن همه میوهها مقداری از شربتی که حالا خنک شده است را به هر کدام از پورهها اضافه کنید.
- اول از همه پوره کیوی را در قالب بستنی بریزید و اجازه دهید یک ساعت در فریزر بماند.
- پس از گذشت یک ساعت قالب را بیرون بیاورید و پوره انبه را اضافه کنید. این بار اجازه دهید قالب دو ساعت در فریزر بماند.
- پس از گذشت این زمان، پوره تمشک را در قالب بستنی بریزید و بگذارید چند ساعت در فریزر بماند. بستنی یخی کیوی چندرنگ شما آماده است.
نکات مهم درباره بستنی کیوی
۱. کیویهای نرم و رسیده انتخاب کنید
برای درستکردن بستنی کیوی از کیویهای نرم و رسیده استفاده کنید. هرچه کیویهای شما رسیدهتر و نرمتر باشند، شیرینی طبیعی بیشتری دارند و طعم چسبتری به بستنی شما میبخشند. ازآنجاکه کیویهای نارس اسیدیترند، ممکن است باعث تلخی بستنی کیوی شما شوند.
۲. در صورت لزوم از شیرینکنندههای جایگزین استفاده کنید
امروزه بسیاری از افراد بهدنبال محدودکردن یا حذف کامل قند از رژیم غذاییشان هستند. اگر شما هم جزو این افراد هستید و نمیخواهید از شکر در داخل این بستنی خوشمزه استفاده کنید، میتوانید از عسل یا شربت افرا برای افزودن طعم شیرینی به بستنیتان استفاده کنید. شیرینکنندههای طبیعی طعمی لذتبخش به بستنی کیوی شما میبخشند و ارزش غذایی آن را افزایش میدهند. اگر بهطور کامل بهدنبال کاهش قند و کالری هستید، میتوانید سراغ طرز تهیه بستنی رژیمی هم بروید و طعم دیگری را هم امتحان کنید.
۳. خامه باکیفیت و چرب تهیه کنید
برای درستکردن بستنی کیوی با بافت نرم و خامهای، به خامهای تازه و پرچرب نیاز دارید. خامه پرچرب علاوه بر بخشیدن بافت خامهای مدنظرتان به بستنی کیوی، از تشکیل کریستالهای یخی داخل بستنی پیشگیری میکند. در صورتی که خامه پرچرب در دسترستان نیست، میتوانید خامه ساده را با شیر نارگیل پرچرب یا شیر بادام غلیظ مخلوط کنید تا بافت بستنیتان خامهایتر شود.
۴. مخلوط را درست فریز کنید
حتما برای فریزکردن بستنی کیوی از ظرف دربسته استفاده کنید تا بوی سایر مواد غذایی داخل فریزر جذب بستنی کیوی دلچسبتان نشود. برای سرو راحتتر بستنی هم حتما چند دقیقه قبل از سرو، بستنی را از فریزر بیرون بیاورید تا کمی نرمتر شود.
۵. طعمهای دلخواه به بستنی اضافه کنید
اگر طعم دلانگیز وانیل را دوست دارید، میتوانید کمی وانیل به بستنی تان اضافه کنید. افزودن وانیل به بستنی کیوی یکی از روشهای افزودن طعم شیرینی دلچسب به آن است.
۶. مغزها و مواد مغذی به بستنی اضافه کنید
مغزهای خوشمزه و مفید مانند بادام، گردو و پسته طعمی دلچسب به هر نوع بستنی از جمله بستنی کیوی میبخشند. با افزودن مغزهای سالم به بستنی، علاوه بر بالابردن ارزش غذایی، طعمی دلچسب خلق خواهید کرد. برای تهیه سریعتر این مغزهای خوشطعم، میتوانید مستقیم سفارش آجیل را بهصورت آنلاین ثبت کنید.
۷. بستنی را بعد از سرو تزئین کنید
سرو بستنی کیوی در ظرفهای بستنیخوری شیشهای شفاف، بهخوبی رنگولعاب جذاب این بستنی را نمایش میدهد. برای تزئین و رنگولعاب بخشیدن به بستنی کیوی میتوانید از تکههای کوچک کیوی یا شکلات تلخ رندهشده استفاده کنید و ظاهری جذابتر به این بستنی خاص ببخشید.
سخن پایانی
اگر جزو علاقهمندان به میوه کیوی هستید، احتمالا طعم بستنی کیوی را هم خواهید پسندید. بستنی کیوی دسر خوشطعم، خاص و سالمی است که میتوانید آن را با روشها و مواد اولیه مختلف درست کنید. ما در این مقاله درستکردن بستنی کیوی خامهای و یخی با حداقل مواد لازم را به شما آموزش دادیم. با دنبالکردن صحیح فرایند درستکردن بستن کیوی و رعایت نکات و ترفندهای گفتهشده میتوانید بستنیای با طعم دلپذیر، بافت نرم و ظاهر هوسبرانگیز درست کنید. پس همین حالا به کار شوید و این طعم خاص را خلق کنید.
شما بگویید
آیا تابهحال بستنی کیوی خوردهاید یا تجربهای در زمینه درستکردن این نوع بستنی خانگی دارید؟ لطفا نظرات و تجربیات ارزشمندتان را با ما و کاربران عزیزمان به اشتراک بگذارید.
