باسلق، شیرینی خوشمزه‌ای است که جای خود را در دورهمی‌های عید و شب یلدا به‌خوبی بازکرده است. این شیرینی آن‌قدر خوشمزه و دلچسب است که کوچک و بزرگ طرف‌دار پروپاقرص آن هستند و کمتر کسی پیدا می‌شود که دست رد به سینه آن بزند؛ بنابراین، اگر شما هم طرف‌دار باسلق هستید و می‌خواهید با دستان خودتان آن را تهیه کنید، با ما همراه باشید. در ادامه به طرز تهیه باسلق به ساده‌ترین شکل ممکن اشاره خواهیم کرد.
دستور تهیه باسلوق گردویی سنتی ایرانی
در نظر داشته باشید، باسلوق حالت ژله‌ای دارد و خوردن آن برای هرکسی راحت خواهد بود؛ ازاین‌رو نام دیگر باسلوق، راحت‌الحلقوم است. پیش‌ازاین نیز گفتیم این شیرینی خوشمزه و خوش طعم را به طور معمول برای مناسبت‌های ویژه تهیه می‌کنند و یکی از بهترین اسباب پذیرایی مهمانان محسوب می‌شود.
تنوع خاصی در شکل ظاهری این خوراکی وجود ندارد، اما باتوجه‌به موادی که در طرز تهیه باسلوق گردویی استفاده می‌کنید، راحت‌الحلقوم شما می‌تواند سفید، زرد یا حتی قرمزرنگ شود. در نهایت اگر دستور تهیه باسلوق گردویی را نیاز دارید بهتر است به بخش‌های بعدی مراجعه کنید.
مواد اولیه برای درست‌کردن باسلوق گردویی
به هنگام آشپزی و تهیه هر نوع خوراکی لذیذ و خوشمزه اولین و مؤثرترین قدم، مواد اولیه کاربردی در تهیه آن خوراکی خواهد بود. در طرز تهیه باسلوق گردویی نیز شما باید در قدم اول تمامی مواد اولیه لازم را تهیه و جمع‌آوری کنید و سپس برای درست‌کردن باسلوق گردویی دست‌به‌کار شوید. در ادامه لیست کاملی از مواد اولیه و لازم در تهیه این شیرینی مناسبتی را به طور خلاصه نام می‌بریم:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| نشاسته | ۲ لیوان |
| شکر | ۲ لیوان |
| وانیل | یک قاشق چای‌خوری |
| آب | ۳ لیوان |
| گلاب | یک‌دوم لیوان |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
| مغز گردو | یک پیمانه |
| پودر نارگیل | یک لیوان |
مراحل ساده طرز تهیه باسلوق گردویی برای شب یلدا
شاید با دیدن مواد اولیه باسلق احساس کنید که تهیه آن سخت و دشوار است و شما از پس تهیه کردن آن برنمی‌آیید. باید بگوییم که نگران نباشید، زیرا تهیه باسلوق بسیار ساده است و شما در منزل خود به‌تنهایی می‌توانید این خوراکی لذیذ را تدارک ببینید، فقط کافی است طبق مراحل زیر پیش روید.
- مرحله‌ی اول: نشاسته و آب را به مدت ۱۵ دقیقه در یک ظرف نگه‌دارید.
- مرحله‌ی دوم: بعد از ۱۵ دقیقه ترکیب آب و نشاسته را با همزن دستی با هم مخلوط کنید تا حسابی یکدست شوند.
- مرحله‌ی سوم: در ادامه ۲ لیوان آب و شکر را به ظرف نشاسته خود اضافه کنید.
- مرحله‌ی چهارم: دوباره تمامی مواد را با همزن دستی ترکیب کنید تا یکدست شوند.
- مرحله‌ی پنجم: ظرف حاوی مواد را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم آن را هم بزنید.
- مرحله‌ی ششم: پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب مخلوط کنید.
- مرحله‌ی هفتم: این ترکیب را با استفاده از بخار آب حرارت دهید تا ژلاتین به طور کامل در آب حل شود.
- مرحله‌ی هشتم: این ترکیب را به ظرف مواد قبلی خود اضافه و همه آن‌ها را با هم ترکیب کنید.
- مرحله‌ی نهم: بعد از یکدست شدن کامل مواد، وانیل را با گلاب، به ظرف مواد بیفزایید.
- مرحله‌ی دهم: مواد را به‌قدری با هم ترکیب کنید تا غلیظ شود و به حالت سفتی همانند فرنی درآید.
- مرحله‌ی یازدهم: اکنون باید درون ظرف موردنظر خود یک پلاستیک قرار دهید و پودر نارگیل را کف ظرف روی این پلاستیک بپاشید.
- مرحله‌ی دوازدهم: گلوله‌ای از مواد باسلوق را بردارید و بر روی پودر نارگیل بغلتانید تا گرد شود و حالت سفتی به خود بگیرد.
- مرحله‌ی سیزدهم: در نهایت یک مغز گردو نیز درون آن بگذارید.
- مرحله‌ی چهاردهم: باسلق شما آماده است و می‌توانید آن‌ها را در ظرفی مناسب بچینید.
درست‌کردن باسلوق گردویی انار
پیش‌ازاین نیز گفتیم که این خوراکی و شیرینی مناسبتی در انواع مختلفی از مراسم‌ها کاربرد دارد و موردپسند بیشتر افراد است. برای مثال اگر قصد دارید در مهمانی شب یلدا خود با باسلوق از مهمانان خود پذیرایی کنید، توصیه می‌کنیم باسلوق انار را درست کنید که به برای مناسبت شب یلدا بهترین گزینه خواهد بود.
طرز تهیه و مواد اولیه این نوع باسلوق تا حدود زیادی شبیه به طرز تهیه باسلوق گردویی است، اما تنها تفاوت آن وجود ژله انار در میان مواد اولیه خواهد بود. در ضمن طی مراحل دستور تهیه باسلوق، زمانی که نشاسته را با آب حل می‌کنید و بر روی حرارت ملایم قرار می‌دهید، باید پودر ژله انار را به آن اضافه کنید.
در نظر داشته باشید، باسلق انار نیز به خوشمزگی باسلوق گردویی است و به روشی ساده و راحت آماده می‌شود، ولی رنگ قرمزی دارد که باعث می‌شود سفره شب یلدا شما زیباتر از قبل به نظر برسد. به‌طورکلی تهیه این شیرینی مناسبتی کار بسیار ساده‌ای است و شما می‌توانید انواع مختلفی از باسلوق را منزل خود تهیه کنید.
برای تهیه باسلق گردویی دست‌به‌کار شوید
باسلق گردویی شیرینی است که به این راحتی‌ها نمی‌توان از آن گذشت، اما هر بار خرید آن از بازار نیز ممکن است هزینه زیادی را روی دست شما بگذارد. به همین دلیل، بهتر است دست‌به‌کار شوید و خودتان آن را تهیه کنید.
البته، ممکن است زمانی که می‌خواهید این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید، متوجه شوید که مواد اولیه آن را در منزل ندارید. مشکلی هم نیست و می‌توانید در این شرایط از سوپرمارکت تحویل فوری اسنپ کمک بگیرید. این سرویس سفارش شما را در کمترین زمان ممکن و با بهترین کیفیت به دست شما خواهد رساند.
دیدگاهتان را بنویسید