سالاد اولویه یکی غذاهای خوشمزه و راحت است که درست کردن آن کار سختی نیست و سریع آماده می‌شود. در اصل این غذا ریشه‌ی روسی دارد و از کشور روسیه به ایران راه پیدا کرده است. این سالاد در جشن تولدها، مهمانی‌ها و همچنین مراسم‌های مختلف به عنوان پیش غذا سرو می‌شود. معمولا این سالاد را با روش‌های متفاوت و مواد اولیه مختلف درست می‌کنند. ما در این آموزش قرار است به طرز تهیه سالاد الویه به ساده‌ترین شکل ممکن بپردازیم. پس اگر شما نیز از طرفداران این غذا هستید، پیشنهاد می‌کنیم که تا انتهای مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای درست کردن سالاد اولویه
در جدول زیر مواد لازم برای تهیه سالاد اولویه برای ۴ نفر قید شده است. برحسب تعداد نفرات، شما می‌توانید این مقادیر را بیشتر یا کمتر کنید.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سینه یا ران مرغ | ۴۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۳ عدد بزرگ |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| هویج | ۲ عددد متوسط |
| خیارشور | ۶ عدد متوسط |
| نخود فرنگی | ۱۰۰ گرم |
| پیازچه | ۵۰ گرم |
| سس مایونز | ۲۰۰ گرم |
| سس خردل | ۲ قاشق غذاخوری |
| لیموترش و ادویه (نمک، فلفل) | به مقدار لازم |
بیشتر بخوانید : طرز تهیه سس مایونز خانگی
مراحل آماده سازی و تهیه سالاد اولویه
در این آموزش به صورت مرحله به مرحله تهیه سالاد اولویه به روش خانگی می‌پردازیم. البته برخی از افراد ترجیح می‌دهند به جای این که خودشان سالاد را آماده کنند با درخواست آنلاین غذا و سالاد کار خود را راحت‌تر انجام دهند.
- مرحله‌ی اول: در ابتدای کار و برای درست کردن سالاد لذیذ اولویه شما باید مرغ‌ها را تمیز بشویید و درون یک قابلمه بریزید و اجازه دهید تا آب پز شوند (برای این که بوی و طعم خامی مرغ گرفته شود، بهتر است در قابلمه پیاز به صورت حلقه‌ای شده و مقداری زردچوبه بریزید و اجازه دهید تا مرغ همراه با این مواد به صورت کامل پخته شود). اگر در حین پخت مرغ روی سطح قابلمه کف‌های سفید جمع شد، آن را با یک قاشق بردارید.
- مرحله‌ی دوم: در یک قابلمه دیگر نیز تا نیمه آب بریزد و بعد از این که سیب زمینی‌ها و هویج‌ها را به خوبی شستید، به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا آن‌ها نیز به خوبی آب‌پز شوند.
- مرحله‌ی سوم: بعد از این که مدت زمان پخت این مواد گذشت و تمام آن‌ها آب‌پز شدند، در ۱۰ دقیقه‌ی آخر پخت بگذارید تا تخم مرغ‌ها نیز بپزند.
- مرحله‌ی چهارم: حالا تمام مواد پخته شده را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند و به سراغ درست کردن سس سالاد بروید.
- مرحله‌ی پنجم: در درست کردن سس سالاد خوشمزه اولویه، اولین کاری که باید انجام دهید این است که آب لیموها را به خوبی گرفته و در یک کاسه با اندازه‌ی مناسب بریزید (اگر به لیموی تازه دسترسی ندارید، می‌توانید از آبلیمو استفاده کنید).
- مرحله‌ی ششم: در ادامه سس مایونز، سس خردل، نمک و فلفل را اضافه کنید و به خوبی بهم بزنید تا مخلوط شوند و سس یکدست شود. اگر دوست داشته باشید می‌توانید اندکی آویشن نیز اضافه کنید.
- مرحله‌ی هفتم: بعد از آماده شدن سس، روی آن را با سلفون بپوشانید و درون یخچال بگذارید تا به خوبی خود را بگیرد.
- مرحله‌ی هشتم: حالا به سراغ مواد پخته شده می‌رویم. اگر مرغ‌ها استخوان دارند در ابتدا استخوان‌ها را جدا کرده و ریش‌ریش کنید و درون یک قابلمه یا ظرف بزرگ و جادار بریزید، سپس پوست سیب زمینی‌ها را نیز گرفته و به خوبی له کرده و به قابلمه اضافه کنید.
- مرحله‌ی نهم: با استفاده از یک رنده، هویج‌ها را نیز به خوبی رنده و به سیب زمینی و مرغ اضافه کنید.
- مرحله‌ی دهم: در این مرحله باید خیارشورها و پیازچه‌ها را نیز به خوبی ریز کرده و به سایر مواد اضافه کنید. همچنین نخود فرنگیها را نیز اضافه کنید.
- مرحله یازدهم: حالا باید تمام مواد را با یکدیگر به خوبی مخلوط کرده و سس را نیز اضافه کنید و بهم بزنید تا سس به خورد مواد برود.
- مرحله دوازدهم: سالاد الویه شما آماده است و می‌توانید آن را به طور دلخواه با خیارشور، پیازچه یا گوجه فرنگی تزیین کرده و همراه با هر مدل نان نوش جان کنید! اگر قرار است شما از این سالاد در میهمانی یا تولد استفاده کنید برای این که ظاهر جذاب‌تر و بهتری داشته باشد، می‌توانید با استفاده از یک قالب آن را در شکل‌های جذاب سرو کنید تا علاوه بر مزه و طعم خوبی که دارد، ظاهر جذاب و فریبنده نیز داشته باشد و دیزاین میز شما را زیبا‌تر کند.
طرز تهیه سالاد اولویه بدون مرغ
برای افرادی که دوست ندارند سالاد الویه را با مرغ بخورند و یا این که گیاهخوار هستند، تهیه یا سفارش سالاد بدون مرغ راهکار بهتری است. شما به عنوان جایگزین مرغ می‌توانید از سوسیس یا کالباس استفاده کنید. برای استفاده از سوسیس یا کالباس در سالاد تمام مراحل آماده سازی یکسان است و فقط باید مرحله‌ی درست کردن و پخت مرغ حذف شود.
سفارش آنلاین غذا و سالاد
درست است که آماده سازی سالاد اولویه بسیار راحت بوده اما مراحلی که باید مواد آب‌پز شوند، ممکن است کمی زمان‌بر باشد. اگر شما برای پخت و آماده‌سازی غذا عجله داشته باشید یا این که زمان کافی و مواد اولیه برای پخت را نداشته باشید. با سفارش سالاد و غذا از سرویس غذای اسنپ می‌توانید کار خود را راحت کنید. در سرویس سفارش غذای آنلاین اسنپ شما می‌توانید در سریع‌ترین زمان ممکن و از نزدیک ترین رستوران غذای موردعلاقه‌ی خود را سفارش دهید و نوش جان کنید.
جدا از آن امکان استفاده از تخفیف‌های اسنپ برای سفارش غذا نیز وجود دارد. برای این که خیالتان از بابت سفارشان راحت باشد، می‌توانید نظرات کاربرانی که قبل از شما از آن رستوران ثبت سفارش کرده‌اند را بخوانید و خودتان نیز نظر ثبت کنید و امتیاز دهید. با درخواست آنلاین غذا و سالاد از سرویس غذای اسنپ کار شما در پخت‌وپز از همیشه راحت‌تر است.
دیدگاهتان را بنویسید