هات چاکلت‌ها از جمله نوشیدنی‌های بسیار خوشمزه و گرم کافه‌ای هستند که طرف‌داران بسیاری دارند. در واقع وقتی به کافی‌شاپ‌ها سری می‌زنید تا با دوستانتان برای مدتی یک گپ دوستانه داشته باشید، اگر قرار باشد از بین نوشیدنی‌های گرم یکی را انتخاب کنید هات چاکلت‌ها می‌توانند یکی از انتخاب‌های محبوب شما باشند. بدین منظور، تا انتهای مطلب همراه ما باشید تا با دستور تهیه مجموعه‌ای از هات‌چاکلت‌های کافه‌ای و خانگی آشنا شوید.
طرز تهیه انواع هات چاکلت خوشمزه به روش کافه‌ای
در بخش ابتدایی این مطلب تصمیم داریم دستور تهیه محبوب‌ترین هات‌چاکلت‌های کافه‌ای را با شما به اشتراک بگذاریم، لطفا با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت ساده کافه‌ای
برای تهیه این هات چاکلت خوشمزه برای ۵ الی ۶ نفر به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| شیر | ۲ لیوان |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | سه‌چهارم فنجان |
| شکر قهوه‌ای | ۳ قاشق غذاخوری |
| وانیل | دو سوم قاشق مرباخوری |
| مارشمالو | به تعداد دلخواه |
مراحل تهیه هات چاکلت ساده کافه‌ای
در بخش زیر به‌صورت گام‌به‌گام مراحل ساده تهیه این نوشیدنی گرم بیان شده است:
- مرحله‌ی اول: در ابتدای کار، شکر قهوه‌ای را با پودر کاکائو در ظرفی مخلوط کرده و قدری با قاشق آن‌ها را به هم فشار دهید. سپس مقدار تعیین‌شده آب را گرم کرده و درون ظرف بریزید. در ادامه قدری مواد را هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
- مرحله‌ی دوم: اکنون شیر را نیز در شیرجوش حرارت داده و پس از گرم‌شدن، آن را به‌صورت ملایم به ظرف حاوی شکر و کاکائو اضافه کنید. حال دوباره مواد را قدری هم بزنید.
- مرحله‌ی سوم: در ادامه تنها کاری که می‌بایست انجام دهید اضافه کرده مقداری وانیل بوده که پس از خوب ترکیب کردن آن با مواد قبلی، می‌توانید هات‌چاکلت را درون فنجان سرو کنید.
- مرحله‌ی چهارم: در نهایت، نوشیدنی خوشمزه کافه‌ای را با تعدادی مارشمالو ساده تزیین کرده و میل کنید.
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت فرانسوی
برای تهیه این نوشیدنی گرم خوشمزه برای ۶ الی ۷ نفر به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| شیر | ۳ لیوان |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| شکلات تخته‌ای | ۲۰۰ گرم |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| وانیل | یک قاشق مرباخوری |
| چوب دارچین | ۲ عدد |
| نمک | یک‌سوم قاشق مرباخوری |
مراحل تهیه هات‌چاکلت فرانسوی
در بخش زیر به‌صورت گام‌به‌گام مراحل ساده تهیه این نوشیدنی گرم بیان شده است:
- مرحله‌ی اول: در ابتدای کار شیر را در شیرجوش ریخته و روی حرارت بگذارید. سپس چوب دارچین را در آن قرار داده و برای مدت ۱۰ دقیقه مواد را روی حرارت ملایم بگذارید.
- مرحله‌ی دوم: پس از سپری شدن این مدت، چوب دارچین را خارج کرده و وانیل را درون شیرجوش بریزید. پس از ۵ دقیقه پودر کاکائو را به همراه شکر و نمک به محتویات موردنظر اضافه کرده و مواد را قدری هم بزنید.
- مرحله‌ی سوم: اکنون بایستی شکلات تخته‌ای را با چاقو خردکرده و سپس به شیرجوش اضافه کنید. در نهایت پس از خوب هم زدن مواد، ترکیب هات‌چاکلت به قوام موردنظر می‌رسد و می‌توانید آن را درون فنجان سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت ایتالیایی
به‌منظور تهیه هات چاکلت غلیظ ایتالیایی برای ۵ الی ۶ نفر به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| شکلات تخته‌ای | ۲۰۰ گرم |
| شیر | ۲ لیوان |
| نشاسته ذرت | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | ۶ قاشق غذاخوری |
| پودر قند | ۴ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه هات چاکلت ایتالیایی
در بخش زیر به‌صورت گام‌به‌گام مراحل ساده تهیه این نوشیدنی بیان شده است:
- مرحله‌ی اول: در ابتدا پودر کاکائو را با پودر قند مخلوط کنید. سپس نشاسته ذرت را نیز به آن‌ها اضافه کرده و خوب مواد را با هم ترکیب کنید.
- مرحله‌ی دوم: شکلات تخته‌ای را با چاقو برش زده و خرد کنید. سپس شیر را در شیرجوش ریخته و روی حرارت قرار دهید.
- مرحله‌ی سوم: وقتی شیر به مرز جوشیدن رسید، ترکیب پودر کاکائو، نشاسته و پودر قند را به آن اضافه کرده و مواد را به طور دورانی و آرام هم بزنید.
- مرحله‌ی چهارم: در نهایت وقتی شیر به جوشیدن افتاد، بایستی شکلات‌های خردشده را نیز اضافه کرده و آرام‌آرام هم بزنید تا کم‌کم آن بافت قوام‌داری که هات‌چاکلت ایتالیایی باید داشته باشد به دست آید.
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت وایت
برای آماده‌سازی این نوشیدنی خوش‌طعم به مواد زیر برای ۵ الی ۶ نفر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| شکلات تخته‌ای سفید | ۳۵۰ گرم |
| خامه | ۳۰۰ گرم |
| شیر پرچرب | ۲ لیوان |
| وانیل | یک قاشق مرباخوری |
| مارشمالو | به تعداد دلخواه |
مراحل تهیه هات چاکلت وایت
در بخش زیر به‌صورت گام‌به‌گام مراحل ساده تهیه این نوشیدنی گرم بیان شده است:
- مرحله‌ی اول: در ابتدای کار شیر، خامه و وانیل را در بلندر قرار داده تا کمی با هم ترکیب شوند. سپس آن‌ها را درون شیرجوش ریخته و حرارت زیر شیرجوش را ملایم تنظیم کنید.
- مرحله‌ی دوم: شکلات تخته‌ای را با چاقو برش زده و خرد کنید و قبل از اینکه مواد داخل شیرجوش به حباب زدن بیفتند، آن‌ها را به شیرجوش اضافه کنید.
- مرحله‌ی سوم: اکنون به‌اندازه کافی صبر کنید تا شکلات‌ها به‌خوبی در مواد، حل شده و بافت یکدستی حاصل بیاید.
- مرحله‌ی چهارم: دست آخر، برای تزیین وایت‌چاکلت از تعدادی مارشمالو استفاده کنید. همچنین می‌توانید قدری پودر کاکائو نیز روی سطح آن بپاشید.
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت تند
به‌منظور تهیه هات چاکلت تند به مواد زیر برای ۵ الی ۶ نفر نیاز خواهید داشت:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| فلفل قرمز | ۲ عدد |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| شکلات تلخ | ۱۰۰ گرم |
| شیر پرچرب | ۲ لیوان |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
| پودر دارچین | نصف قاشق مرباخوری |
مراحل تهیه هات چاکلت تند
در بخش زیر به‌صورت گام‌به‌گام مراحل ساده تهیه این نوشیدنی بیان شده است:
- مرحله‌ی اول: در ابتدای کار فلفل قرمز سوزنی را برش زده و تخم‌های آن را جدا کنید. سپس فلفل را به چند قسمت نواری شکل و دراز برش بزنید. دقت داشته باشید که قرار نیست فلفل را ریز خرد کنید.
- مرحله‌ی دوم: شیر را در شیرجوش ریخته و حرارت را روی متوسط قرار دهید. در ادامه شکر و پودر کاکائو را اضافه کرده و پس از چند دقیقه، شکلات تلخ را با چاقو خرد کنید و درون شیرجوش بریزید.
- مرحله‌ی سوم: در این مرحله‌ی بایستی تکه‌های فلفل قرمز را به شیر اضافه کرده و پس از کمی هم زدن، پودر دارچین را نیز به شیرجوش اضافه کنید.
- مرحله‌ی چهارم: پس از گذشت ۲ تا ۳ دقیقه فلفل قرمز را با کفگیر سوراخ‌دار از درون شیرجوش خارج کرده و درصورتی‌که بافت آن ایده‌آل بود، ظرف را از روی شعله بردارید.
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت مکزیکی
برای فراهم‌سازی این نوشیدنی گرم به مواد زیر برای ۵ الی ۶ نفر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| شیر | ۲ لیوان |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری سرپر |
| آب | یک فنجان |
| خامه | ۴ قاشق غذاخوری |
| شکر قهوه‌ای | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر چیلی | یک‌چهارم قاشق مرباخوری |
| وانیل | یک قاشق مرباخوری |
| پودر دارچین | یک قاشق مرباخوری |
| جوز هندی | یک قاشق مرباخوری |
مراحل تهیه هات چاکلت مکزیکی
در بخش زیر مراحل ساده تهیه این هات‌چاکلت بیان شده است:
- مرحله‌ی اول: در یک قابلمه کوچک یا شیرجوش، شکر و پودر کاکائو را مخلوط کرده و با مقداری آب روی حرارت بگذارید. مواد را روی شعله پیوسته هم بزنید تا خوب آب شده و با هم ترکیب شوند.
- مرحله‌ی دوم: اکنون می‌توانید جوز هندی و پودر دارچین را اضافه کرده و پس از چند دقیقه، شیر را اضافه کنید. حرارت را ملایم تنظیم کرده تا آرام‌آرام ترکیب مواد برای مدت ۳ تا ۵ دقیقه غلیظ شود.
- مرحله‌ی سوم: در ادامه وانیل را اضافه کرده و پس از اندکی هم زدن، شیرجوش را از روی حرارت بردارید. در نهایت می‌توانید از خامه زده‌شده و فلفل چیلی برای تزیین استفاده کنید.
طرز تهیه انواع هات چاکلت خوشمزه به روش خانگی
فارغ از هات‌چاکلت‌های خوش‌طعم و خوش‌عطر کافه‌ای که با هم بررسی کردیم، می‌توان مشابه آن هات‌چاکلت‌ها را در منزل تهیه کرد. ازاین‌رو به آن‌ها در بخش زیر می‌پردازیم:
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت ساده خانگی
به‌منظور تهیه هات چاکلت ساده به مواد زیر برای ۵ الی ۶ نفر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| شیر پرچرب | ۳ لیوان |
| شکلات تلخ | ۱۵۰ گرم |
| شکر قهوه‌ای | ۳ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | یک‌سوم قاشق مرباخوری |
مراحل تهیه هات چاکلت ساده
در بخش زیر مراحل ساده تهیه این شکلات داغ بیان شده است:
- مرحله‌ی اول: در ابتدای کار می‌بایست شیر را درون شیرجوش ریخته و روی حرارت بگذارید تا گرم شود.
- مرحله‌ی دوم: تا زمانی که شیر گرم شود، کتری را با مقداری آب روی شعله گذاشته تا به حرارت بیفتد. سپس درب آن را برداشته و ظرف حاوی شکلات تخته‌ای را روی کتری قرار دهید تا با بن ماری کردن، ذوب شود.
- مرحله‌ی سوم: در ادامه شکر را به شیر اضافه کرده و با هم زدن، سعی در ترکیب کردن شیر و شکر بکنید.
- مرحله‌ی چهارم: حال بایستی وانیل را به محتویات شیرجوش اضافه کرده و ترکیب را خوب هم بزنید. پس از اینکه حرارت شیر به حد مطلوبی رسید، ترکیب یکدست خود را از روی شعله بردارید.
- مرحله‌ی پنجم: در مرحله‌ی آخر، تا شیر داغ است شکلاتی که آب کرده بودید را به آن اضافه کرده و مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب نهایی هات‌چاکلت به دست آید.
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت با عسل و دارچین
به‌منظور آماده‌سازی این شکلات داغ به مواد زیر برای ۵ الی ۶ نفر نیاز دارید:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| عسل | ۲ قاشق مرباخوری |
| خامه | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۳ لیوان |
| شکلات تلخ | ۱۵۰ گرم |
| عصاره وانیل | نصف قاشق مرباخوری |
| پودر دارچین | یک‌سوم قاشق مرباخوری |
مراحل تهیه هات چاکلت با عسل و دارچین
در بخش زیر مراحل ساده تهیه این نوشیدنی گرم بیان شده است:
- مرحله‌ی اول: با اینکه می‌توان از همین ابتدا شیر و خامه را درون شیرجوش ریخت تا با حرارت ملایم گرم شوند، پیشنهاد می‌کنیم آن‌ها را با بلندر قدری میکس کرده سپس به شیرجوش اضافه کنید.
- مرحله‌ی دوم: در ادامه پودر دارچین را اضافه کرده و شیرجوش را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس شکلات تخته‌ای را که از قبل با چاقو خرد کرده‌اید به سایر محتویات درون شیرجوش اضافه کنید.
- مرحله‌ی سوم: پس از قدری هم زدن، عصاره وانیل و عسل را نیز افزوده و تا مواد به بافت یکدست و یکنواخت خود برسند، شعله را همچنان ملایم نگه دارید. دست آخر، آن‌ها را درون فنجان ریخته و سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه هات‌چاکلت با خامه صبحانه
برای مهیاسازی این هات‌چاکلت به مواد زیر برای ۵ الی ۶ نفر نیاز است:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| خامه | ۴ قاشق غذاخوری |
| شیر | ۳ لیوان |
| شکلات تخته‌ای | ۵۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه هات چاکلت با خامه صبحانه
در بخش زیر مراحل ساده تهیه این نوشیدنی بیان شده است:
- مرحله‌ی اول: خامه را از همان ابتدا با شیر درون شیرجوش ریخته و روی حرارت بگذارید. یادتان باشد که باید خامه و شیر را تا جوش آمدن مدام هم بزنید.
- مرحله‌ی دوم: پودر کاکائو را الک کرده و آن را با شکر مخلوط کنید. سپس آن‌ها را به شیر و خامه اضافه کنید تا ذوب شوند. هم زدن مواد را نیز فراموش نکنید.
- مرحله‌ی سوم: اکنون شکلات را با چاقو برش زده و خرد کنید و سپس به شیرجوش اضافه کنید. حرارت شعله را روی کم قرار داده و دست از هم زدن برندارید. پس از آب شدن و یکدست شدن مواد، شیرجوش را از روی حرارت بردارید.
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت با نسکافه و نبات
به‌منظور تهیه این هات‌چاکلت برای ۵ الی ۶ نفر به مواد اولیه زیر نیاز است:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| نسکافه | ۲ قاشق مرباخوری |
| شیر | ۳ لیوان |
| شکلات شیری | ۱۵۰ گرم |
| پودر نشاسته | ۲ قاشق مرباخوری |
| نبات خردشده | ۳ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه هات‌چاکلت با نسکافه و نبات
در بخش زیر مراحل ساده تهیه این نوشیدنی گرم بیان شده است:
- مرحله‌ی اول: ابتدا بیشتر حجم شیر را به همراه نبات خردشده درون شیرجوش ریخته و حرارت را ملایم تنظیم کنید.
- مرحله‌ی دوم: سپس پودر نشاسته را با مقدار باقی‌مانده شیر مخلوط کرده و به همراه پودر نسکافه به سایر محتویات شیرجوش اضافه کنید.
- مرحله‌ی سوم: در مرحله‌ی آخر، شکلات شیری را که با چاقو از قبل خرد کرده‌اید به شیرجوش اضافه کرده و مواد را خوب با هم ترکیب کنید. در نهایت، وقتی بافت هات‌چاکلت به قوام مطلوب رسید آن را از روی حرارت برداشته و در فنجان سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه هات‌چاکلت با چیپس شکلات
برای آماده‌سازی این نوشیدنی خوشمزه برای ۶ الی ۷ نفر به مواد زیر نیاز است:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| چیپس شکلات | ۴ قاشق غذاخوری |
| شیر پرچرب | ۴ لیوان |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | یک‌سوم قاشق مرباخوری |
| شکر قهوه‌ای | ۲ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه هات چاکلت با چیپس شکلات
در بخش زیر مراحل ساده تهیه این نوشیدنی گرم بیان شده است:
- مرحله‌ی اول: ابتدا شیر را درون شیرجوش ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید.
- مرحله‌ی دوم: در ظرفی شکر را با پودر کاکائو مخلوط کرده و سپس درون شیرجوش بریزید تا هم‌زمان با گرم‌شدن شیر، پودر کاکائو و شکر در آن حل شوند.
- مرحله‌ی سوم: اکنون می‌توانید چیپس شکلات را ابتدا بن ماری کرده و سپس به شیر اضافه کنید یا اینکه به‌سادگی همه آن‌ها را درون شیرجوش بریزید تا ذوب شوند.
- مرحله‌ی چهارم: در مرحله‌ی آخر، تنها کافی است مقداری وانیل به مواد درون شیرجوش اضافه کرده و پس از مقداری هم زدن، ترکیب یکدست نهایی را درون فنجان بریزید.
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت با پودر نشاسته
به‌منظور تهیه این شکلات داغ خوشمزه برای ۶ الی ۷ نفر به مواد زیر نیاز است:
| مواد لازم | مقدار موردنیاز |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق مرباخوری |
| شکلات تلخ | ۲۰۰ گرم |
| شیر پرچرب | ۴ لیوان |
| پودر نشاسته | ۲ قاشق مرباخوری |
| شکر قهوه‌ای | ۳ قاشق غذاخوری |
مراحل تهیه هات چاکلت با پودر نشاسته
در بخش زیر مراحل ساده تهیه این نوشیدنی گرم بیان شده است:
- مرحله‌ی اول: مقداری به‌اندازه یک‌سوم یک لیوان از شیر را برداشته و پودر نشاسته را در آن بریزید. با هم زدن، نشاسته را در شیر حل کنید.
- مرحله‌ی دوم: در این مرحله، شیر را درون شیرجوش ریخته و حرارت زیر آن را ملایم تنظیم کنید.
- مرحله‌ی سوم: حال شکر را اضافه کرده و از زمانی که آن را به شیر اضافه کردید، مواد را به‌آرامی هم بزنید تا شکر در ته ظرف نچسبد و خوب حل شود.
- مرحله‌ی چهارم: اکنون شکلات تخته‌ای را با چاقو برش زده و خرد کنید. حال بایستی آن‌ها را به شیر اضافه کرده و قدری هم بزنید.
- مرحله‌ی چهارم: در مرحله‌ی آخر، برای اینکه غلظت و قوام لازم به دست آید، ترکیب شیر و نشاسته را نیز به مواد قبلی اضافه کرده و پس از چند دقیقه هم زدن، شیرجوش را از روی حرارت بردارید.
نکات تهیه انواع هات چاکلت گرم و خوشمزه
هنگام درست‌کردن این نوشیدنی گرم لطفا به نکات زیر نیز توجه داشته باشید:
- درصد تلخی شکلات، سلیقه‌ای بوده و فقط باید دقت کنید که اگر از نوع شیرین آن استفاده می‌کنید، مقدار شکر یا شیرین‌کننده‌های دیگر را قدری کمتر کنید.
- با اینکه می‌توانید از شیر معمولی نیز استفاده کنید، پیشنهاد می‌کنیم نوع پرچرب آن را که طعم بهتر و بافت غلیظ‌تری می‌دهد را استفاده کنید.
- برای قوام دادن و به‌دست‌آوردن هات‌چاکلتی با بافت غلیظ، می‌توان از پودر نشاسته یا خامه صبحانه استفاده کرد.
- شکلات‌ها را می‌توانید هم به روش بن ماری (با حرارت غیرمستقیم) و هم با مایکروویو ذوب کنید. این موضوع تأثیر خاصی در مزه نهایی این نوشیدنی ندارد.
- معمولا برای شیرین کردن هات‌چاکلت‌ها می‌توانید از شکر سفید، عسل یا نبات، به‌جای شکر قهوه‌ای نیز استفاده کنید.
- به‌جای پودر نسکافه می‌توانید از پودر قهوه فوری نیز برای تهیه هات چاکلت نسکافه استفاده کنید.
- اگر در دستور تهیه این نوشیدنی گرم از خامه استفاده می‌کنید، بهتر است تا به جوش آمدن مواد، پیوسته شیر را با خامه هم بزنید تا مبادا خامه در شیر بریده‌بریده شود.
- پیشنهاد می‌کنیم قبل از اضافه‌کردن پودر کاکائو به شیر و خامه، دست‌کم یکبار آن را الک کنید.
گرم و دلچسب به‌اندازه یک فنجان هات چاکلت!
اکنون که با طرز تهیه انواع هات‌چاکلت گرم و خوشمزه کافه‌ای و خانگی آشنا شدید، پیشنهاد می‌کنیم خودتان را مهمان کرده و با استفاده از سرویس سوپرمارکت اسنپ، مواد اولیه موردنیاز برای تهیه این نوشیدنی انرژی‌زا و خستگی‌درکن را تهیه کنید. از طرفی اگر دلتان انواع هات چاکلت را حاضر و مهیا می‌خواهد باز همراه چاره اسنپ است. شما می‌توانید با استفاده از سرویس غذای اسنپ هر چیزی را که می‌خواهید درب منزل تحویل بگیرید.
دیدگاهتان را بنویسید