نان ترتیلا یکی از محبوب‌ترین نان‌ها است. این نان تا حد زیادی شبیه به نان لواش معمولی است و درست‌کردن آن کار سختی نیست. نان خوشمزه ترتیلا اصالتا متعلق به کشور مکزیک است و بیشتر با غذا‌های مکزیکی مانند تاکو سرو می‌شود؛ اما در کل مصارف و کاربرد‌های زیادی دارد.
در این مقاله قرار است به آموزش درست‌کردن نان مکزیکی ترتیلا به سبک خانگی بپردازیم؛ بنابراین اگر شما نیز دوست دارید تا این مدل نان را یاد بگیرد و در خانه درست کنید تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.
مواد لازم برای درست‌کردن نان ترتیلا
معمولا در تهیه ترتیلا از آرد ذرت استفاده می‌شود و در واقع نان خوشمزه ترتیلای اصلی نیز با استفاده از آرد ذرت آماده می‌شود. اما آرد ذرت معمولی برای انجام این کار مناسب نیست و می‌توان از آرد سفید یا آرد گندم به‌عنوان جایگزینی برای آن استفاده کرد. در جدول زیر مواد لازم برای تهیه این نان ذکر شده است که این میزان از مواد اولیه برای ۴ نفر است.
| مواد اولیه | مقدار موردنیاز |
| آرد | ۳ پیمانه |
| آب گرم | یک پیمانه |
| بکینگ‌پودر | ۲/۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | یک قاشق‌چای‌خوری |
| روغن | ۳/۱ پیمانه |
طرز تهیه نان ترتیلا با آرد گندم
در ادامه به‌صورت مرحله‌به‌مرحله قرار است تا به آموزش درست‌کردن نان ترتیلا بپردازیم. با استفاده از این روش می‌توانید به ساده‌ترین شکل این نان را درست کنید و به همراه انواع غذا سرو کنید.
- مرحله‌ی اول: اولین قدم برای تهیه ترتیلا این است خمیر اولیه را آماده کنید. برای انجام این کار باید یک کاسه مناسب را انتخاب کنید. سپس آرد، بکینگ پودر و نمک را به کاسه اضافه و به‌خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
- مرحله‌ی دوم: حالا به مواد روغن را اضافه کنید و به کمک دست به‌آرامی ورز دهید تا به‌خوبی یکدست شوند.
- مرحله‌ی سوم: در این مرحله باید به مواد درون کاسه آب اضافه کنید و مجددا مخلوط کنید و به کمک دست ورز دهید. انجام این کار را باید تا جایی ادامه دهید که خمیر به‌دست‌آمده دیگر به دست نچسبد.
- مرحله‌ی چهارم: روی کاسه را با استفاده از سلفون بپوشانید و بگذارید تا حداقل به مدت یک ساعت استراحت کند. البته حتما کاسه را در دمای محیط قرار دهید. انجام این کار به این دلیل است که حجم خمیر بیشتر شود.
- مرحله‌ی پنجم: بعد از گذشت مدت‌زمان لازم باید خمیر را به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید. سپس روی سطح کار خود آرد بپاشید و خمیر را به‌صورت چانه‌ای فرم دهید. خمیر فرم داده شده را روی تخته قرار دهید و مجددا روی آن آرد بپاشید.
- مرحله‌ی ششم: در این مرحله باید از یک وردنه استفاده کنید و به کمک آن خمیر را به شکل دایره‌ای پهن کنید. دقت داشته باشید که قطر خمیر نباید زیاد باشد و ترجیحا تا جایی که امکان دارد آن را با وردنه صاف کنید تا نازک شود.
- مرحله‌ی هفتم: حالا می‌توانید به سراغ پخت نان بروید. برای انجام این کار باید یک تابه با اندازه‌ی بزرگ را انتخاب و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا تابه کاملا گرم شود.
- مرحله‌ی هشتم: خمیر پهن شده را در تابه قرار دهید و زمانی که روی خمیر حالت حباب‌دار ایجاد شد، نان را برگردانید و اجازه دهید تا سمت دیگر آن نیز پخته شود.
- مرحله‌ی نهم: با ایجاد شدن لکه‌های طلایی روی نان متوجه می‌شویم که نان پخته شده و می‌توانید آن را از تابه خارج کنید. نان مکزیکی ترتیلای شما آماده است و اجازه دهید تا کمی خنک شود، سپس آن را در ظرف درب‌دار قرار دهید تا خشک نشود و هر زمان که خواستید، مصرف کنید.
فقط باید به این نکته دقت داشته باشید که ترتیلای خانگی را می‌توانید به مدت ۳ یا نهایتا ۴ روز در یخچال نگهداری کنید و باید در این زمان مصرف شود. اگر خواستید بیشتر از این زمان از آن نگهداری کنید بهتر است تا نان را درون فریزر قرار دهید.
نکات درست‌کردن نان ترتیلا
برای این که نان مدل ترتیلای شما بهتر درست شود و مزه‌ی جذاب‌تری نیز داشته باشد، نکاتی وجود دارد که با رعایت آن‌ها می‌توانید کیفیت نان پخته شده را چندین برابر کنید.
- یکی از نکاتی که می‌تواند در طعم این نان اثر زیادی داشته باشد، استفاده از روغن زیتون است. شما می‌توانید به‌جای استفاده از روغن ساده از روغن زیتون یا ترکیبی از این دو استفاده کنید.
- به‌جای نگهداری از نان در ظرف می‌توانید آن را در دستمال نخی بیچید.
- همچنین برای این که نانهای تازه به یکدیگر نچسبند می‌توانید در بین آن‌ها از کاغذ روغنی استفاده کنید.
- ممکن است وقتی که نان در حین پخت حباب می‌زند، بترکد و نان شما را سوراخ کند و ظاهر آن را خراب کند. برای جلوگیری از این اتفاق می‌توان حباب‌های بزرگ را با استفاده از یک سوزن بترکانید و از خراب‌شدن یا پارگی نان جلوگیری کنید.
سفارش آنلاین نان ترتیلا
همان‌طور که متوجه شدید درست‌کردن و تهیه این نان بسیار ساده و راحت است و شما می‌توانید به‌سادگی آن را در خانه درست کنید و از آن به همراه غذا‌های گوناگون صرف کنید.
اگر مواد اولیه برای تهیه ترتیلا را در خانه موجود ندارید، به جای خرید حضوری می‌توانید با استفاده از اپلیکیشن اسنپ و استفاده از سوپرمارکت تحویل فوری اسنپ هر آنچه که نیاز دارید را به سادگی سفارش دهید و در کوتاه‌ترین زمان ممکن تحویل بگیرید. البته اگر زمان و و حوصله کافی برای تهیه این نان را ندارید می‌توانید از سوپرمارکت اسنپ، آن را سفارش دهید و بدون دردسر تحویل بگیرید. در کل با استفاده از سرویس‌های متنوع اسنپ خرید کردن، راحت‌تر از همیشه است و می‌توانید بدون دغدغه این کار را انجام دهید.
دیدگاهتان را بنویسید