حذف لبنیات از رژیم غذایی چه فواید و مضراتی دارد؟

لبنیات به دلیل داشتن کلسیم، پروتئین و بسیاری دیگر از مواد مغذی نقش مهمی را در رژیم غذایی دارد. این ماده غذایی ترکیبات عالی داشته که وجود آن‌ها برای رشد تمام اندام‌های بدن لازم و ضروری است. اما این ترکیبات همیشه نیز مفید نبوده و باعث بروز مشکلاتی خواهد شد که در این مطلب به بررسی آن‌ها پرداخته‌ایم.

«خرید اینترنتی انواع لبنیات از سوپرمارکت فوری اسنپ»

جدول ارزش غذایی شیر چیست؟

همان‌طور که می‌بینید، جدول ارزش غذایی که برای شیر عنوان شده به‌صورت زیر است:

چه کسانی نمی‌توانند شیر مصرف کنند؟

افرادی که نمی‌توانند شیر مصرف کنند، در چند دسته قرار می‌گیرند. درهرصورت دلیل حذف‌شدن شیر از رژیم غذایی هرچه که باشد، باید بتوان مواد غذایی دیگر را جایگزین آن کرد.

1. کسانی که شیر مانند نوعی آلرژی در بدنشان بوده؛ معمولا در کودکان ۲ تا ۳ سال دیده شده و با افزایش سن از بین خواهد رفت. این نوع از آلرژی به دلیل پروتئین موجود در ترکیبات شیر است. افرادی که در دسته اول قرار گرفته‎‌اند، هیچ‌گونه ماده یا غذایی که حاوی شیر، پروتئین شیر یا قند شیر است، نباید مصرف کنند. همچنین شیر گاو یا آن‌هایی که دارای پروتئین شیر هستند نیز نباید در برنامه غذایی این افراد قرار گیرد. برای این دسته از افراد حتی شیر‌های حیوانات دیگر نیز مناسب نخواهد بود.
2. در برخی از افراد، بدن نمی‌تواند لاکتوز را هضم کند؛ بنابراین پس از خوردن شیر دچار نفخ، دل‌درد، حالت تهوع و اسهال خواهند شد. به همین دلیل باید آن را از رژیم غذایی خود حذف کنند. در دسته دوم و افرادی که تحمل لاکتوز را ندارند، معمولا مصرف لبنیات آزار‌دهنده است، اما می‌توان مواد غذایی که لاکتوزشان کمتر است مصرف شود، به‌عنوان‌مثال خوردن پنیر، کره یا ماست منعی ندارد.
3. همچنین گاهی افرادی هستند که از رژیم‌های گیاهخواری پیروی کرده و در نتیجه تمایلی به استفاده از لبنیات و فراورده‌های دامی ندارند. این افراد نیز معمولا این دسته از مواد غذایی را حذف کرده و جایگزینی را برای آن قرار می‌دهند.

کدام محصول می‌تواند جایگزین مناسبی برای شیر باشد؟

مواد غذایی جایگزین شیر، می‌تواند شیر سویا، شیر بادام، شیربرنج، شیر جو دوسر یا برخی از شیر‌های گیاهی باشد. شیر‌های گیاهی که در بازار هستند را می‌توانید مطابق با سلیقه خود خریداری کنید. همچنین نوع مواد مغذی، طعم و میزان قند آن‌ها نیز می‌تواند بر اساس ذائقه شما باشد. البته در شیر‌های بدون لاکتوز همچنان مقادیری از پروتئین وجود دارد که برای دسته اول مناسب نیست.

این غذا‌ها به‌جای شیر مواد مغذی بدن شما را تأمین می‌کند!

مواد غذایی زیر می‌توانند ترکیبات مغذی بدن شما را به‌جای شیر تأمین کنند:

پروتئین

پروتئین موردنیاز کودکان بالای دو سال در طول روز معادل ۱۰ تا ۳۵ گرم است. برای تأمین این مقدار از پروتئین می‌توانید از حبوبات، گوشت، تخم‌مرغ و غلات استفاده کنید.

کلسیم

کلسیم یکی از ترکیبات اصلی شیر است که برای استحکام دندان و استخوان لازم و ضروری است. برای یک فرد بزرگسال، در طول روز ۱۰۰۰ تا ۱۳۰۰ میلی‌گرم کلسیم و در کودکان، ۲۶۰ تا ۷۰۰ میلی‌گرم به‌صورت روزانه موردنیاز است. برای جایگزین‌کردن کلسیم می‌توانید از آب‌پرتقال، غلات صبحانه، شیر سویا و بادام استفاده کنید.

مواد غذایی دیگری مانند کلم کیل، برخی از حبوبات و ماهی سالمون نیز در میان مواد غذایی کلسیم‌دار قرار می‌گیرند. از طرفی برخی از افراد می‌توانند از مکمل‌های کلسیم به‌جای شیر استفاده کنند.

ویتامین D

برای تأمین ویتامین دی موجود در شیر می‌توانید مواد غذایی مانند تخم‌مرغ، ماهی و غلات غنی شده را جایگزین کنید. مقدار موردنیاز ویتامین دی به عملکرد روده شما کمک می‌کند تا جذب کلسیم را بهتر انجام دهد.

ریبوفلاوین

ریبوفلاوین را با نام B2 نیز می‌شناسند. در یک مرد بالغ باید روزانه ۱.۳ میلی‌گرم و در یک زن بالغ روزانه ۱.۱ میلی‌گرم از این ویتامین دریافت شود. برای افرادی که لبنیات را از رژیم غذایی خود حذف می‌کنند، بهترین جایگزین برای تأمین ریبوفلاوین، سبزیجات برگدار، سیب‌زمینی شیرین، غلات کامل و گوشت است.

فسفر

فسفر اصلی‌ترین ماده در بدن است که برای عملکرد سلول‌ها استفاده می‌شود. همچنین، مقدار زیادی به استحکام دندان و استخوان‌ها نیز کمک می‌کند. با حذف لبنیات از رژیم غذایی باید جایگزینی را برای تأمین فسفر انتخاب کنید که در این میان می‌توانید نان و حبوبات مصرف کنید.

مواد غذایی بدون لبنیات

در برخی از مواقع شاهد برچسبی با نام محصولات بدون لبنیات روی مواد غذایی مختلف هستیم. شاید این مواد در میان محصولات لبنی قرار نگیرند، اما ممکن است حاوی مشتقاتی از شیر باشند که در این میان می‌توانیم به پروتئین وی و کازئین اشاره کنیم که برای افرادی قرار گرفته در گروه یک مضر است.

فواید رژیم غذایی بدون لبنیات برای بدن

حذف لبنیات از رژیم غذایی دارای فوایدی برای بدن است که عبارت‌اند از:

کاهش ناراحتی‌های گوارشی

معمولا در افراد حساس به شیر، مصرف مواد لبنی باعث ایجاد مشکلات جدی در سیستم گوارش خواهد شد؛ بنابراین حذف این ماده از بروز این مشکلات جلوگیری خواهد کرد.

کاهش وزن

حذف لبنیات در مواقعی باعث می‌شود تا کاهش وزن اتفاق بیفتد. این موضوع از نظر علمی ثابت نشده، اما عده‌ای این موضوع را دیده‌اند.

جلوگیری از ایجاد آکنه

فایده دیگری که پس از حذف لبنیات درون بدن اتفاق می‌افتد، درمان آکنه و جوش روی پوست است. با آنکه این موضوع توسط تمام افراد دیده نشده؛ اما برخی از افراد شفافیت پوست خود را بعد از مدتی احساس کرده‌اند.

مضرات رژیم غذایی بدون لبنیات برای بدن

با وجود تمام مواردی که عنوان شد، در مواقعی نیز ممکن است حذف لبنیات باعث ایجاد آسیب‌های جدی در بدن شود.

اختلال در استخوان‌ها

اولین مشکلی که پس از حذف ویتامین دی دیده می‌شود، اختلالات استخوانی جدی مانند راشیتیسم و استئومالاسی است. البته در مواقعی، مقدار لازم این ویتامین توسط نور خورشید برطرف خواهد شد.

کمبود کلسیم

حذف لبنیات با وجود جایگزین‌هایش، مشکلات جدی را در افراد ایجاد خواهد کرد. با حذف لبنیات ابتلا به بیماری‌های استخوانی و همچنین ضعیف‌شدن دندان‌ها اتفاق می‌افتد. همچنین کاهش تراکم استخوان را هم در این افراد خواهید دید که باعث افزایش احتمال شکستگی استخوان‌ها خواهد شد.

سخن پایانی

اگرچه لبنیات برای بدن لازم و ضروری است، اما به‌ناچار گاهی باید از رژیم غذایی حذف شود. حتی اگر باعث ایجاد مشکلاتی نظیر بیماری‌های استخوانی شود. در این صورت باید با مشورت پزشک از جایگزین‌ها یا مکمل‌هایی استفاده شود که در این مطلب به طور کامل در مورد آن‌ها صحبت شد. در آخر شما می‌توانید برای دریافت مشاوره پزشکی از سرویس پزشک و مشاور اسنپ، استفاده کنید. همچنین برای خرید انواع مواد غذایی جایگزین شیر از سوپرمارکت تحویل فوری اسنپ کمک بگیرید تا در سریع‌ترین زمان ممکن سفارش خود را تحویل بگیرید.