تن ماهی از آن کنسروهای پرطرفداری است که از دانشجویان تا سرآشپزها به آن ارادت ویژهای دارند. امکان استفاده از آن بهشکلهای مختلف در خوراکها و غذاهای گوناگون باعث شده که کاربردهای فراوانی داشته باشد و از محصولات پرفروش هر سوپرمارکت بهشمار برود. تن ماهیها انواع مختلفی دارند و اگر قصد خرید دارید، بهتر است که بیشتر با آنها آشنا شوید. در این مطلب، راهنمای کاملی درباره انواع تن ماهی از نقطهنظرات گوناگون برایتان فراهم کردهایم. با ما همراه باشید.
فهرست مطالب
کدام نوع ماهی تن را از میان کنسروهای تن ماهی انتخاب کنید؟
طعم کنسروهای تن ماهی وابسته به نوع ماهی بهکاررفته در آنها متفاوت است. در ایران، معمولاً فقط کنسرو تن چند نوع ماهی خاص وجود دارد که شامل موارد زیر میشوند:
- بادبان ماهی؛ این ماهی جنوبی گوشت زیادی ندارد و رنگ آن هم کمی زرد و تیره است.
- ماهی گیدر؛ این ماهی که به آن جودر هم میگویند، از ماهیهای لذیذ و خوشمزه جنوبی است و در کنسروها استفاده میشود.
- ماهی هوور؛ این ماهی از ماهیهای جنوب است و رنگی صورتی و قرمز دارد و البته خوشمزه و لذیذ است.
- ماهی ماکرل؛ این ماهی که به آن خالمخالی هم میگویند، گوشت ترد و تکهای دارد. طعم آن خوب و همهپسند است و بافت لطیفی دارد.
در جدول زیر، نگاه دقیقتری به هریک از این انواع ماهی تن شده است:
| نوع ماهی | رنگ گوشت | بافت | طعم | نکات مهم |
| هوور | صورتی مایل به قرمز | تکهای، متوسط | طعم مشخص و نسبتاً قوی | رایجترین نوع تن ماهی در ایران، مناسب برای سالاد و خوراک |
| گیدر یا جودر | روشن، کمی زرد | تکهای، نرم | ملایم و لذیذ | طعم خوب و همهپسند، در کنسروهای مرغوب استفاده میشود |
| بادبان ماهی | کمی زرد و تیره | کمگوشت، کمی سفت | طعم ملایم، کمتر لذیذ | کمتر در کنسروهای تجاری استفاده میشود، بیشتر مصرف تازه دارد |
| ماکرل یا خالمخالی | صورتی روشن تا قهوهای مایل به قرمز | ترد، لطیف | خوشمزه، همهپسند | بعضی برندها استفاده میکنند، اما در ایران کمتر رایج است |
تن ماهی در روغن یا آبنمک بهتر است؟
در قوطی کنسروهای تن ماهی معمولاً یا روغن ریخته میشود یا آبنمک. در خرید کنسرو باید حواستان به این موضوع هم باشد و گزینهای را انتخاب کنید که برایتان خوشطعمتر است. تفاوت اینها در چیست؟ اجازه بدهید، برایتان بیشتر توضیح بدهیم.
تن ماهی در آبنمک
اگر تن ماهی در آبنمک در کنسرو ریخته شود، کالری کمتری نسبت به مواردی پیدا میکند که در روغن قرار دارند. این گزینه بیشتر برای کسانی مفید است که رژیمهای کمچرب با سطح کالری پایین را دنبال میکنند. ضمناً طعم ماهی در کنسرو همراه با آبنمک، بیشتر به زیر زبان میآید. البته لطافت گوشت ماهی در این نوع از کنسروها نسبت به مواردی که در روغن قرار دارند، کمی کمتر است.
با تنهای ماهی موجود در آبنمک، میتوان انواع غذاها و خوراکهای خوشمزه را آماده کرد:
- سالادهای مختلف؛
- ساندویچهای رژیمی؛
- غذاهای کمچرب رژیمی.
تن ماهی در روغنهای مختلف
بیشتر تنهای ماهی موجود در بازار ایران، در روغن قرار دارند. انواع مختلفی از روغن هم درون کنسرو ریخته میشود و ماهی تن را احاطه میکند. برای خرید کنسرو تن ماهی میتوانید از میان این گزینهها انتخاب کنید:
- تن در روغن آفتابگردان: طعم مطلوب و خوشمزهای دارد و بافت گوشت نرمتر و آبدارتر میشود. این کنسروها کالری قابل توجهی دارند و با انواع پاستا، در ساندویچها و با سبزیپلو خوشمزه میشوند.
- تن در روغن زیتون: روغن زیتون اسید چرب بسیار مفیدی است و ارزش غذایی کنسرو تن ماهی را بالا میبرد. از این نوع تن میتوان در انواع سالاد مدیترانهای استفاده کرد.
تن ماهی با چه طعمی انتخاب میکنید؟
این روزها، محصولات کنسرو ماهی در بازار ایرانی تنوع زیادی پیدا کردهاند. شما میتوانید بنا به ذائقه خود و غذا یا خوراکی که قرار است، تن ماهی را در آن بهکار ببرید و مصرف کنید، دستبه انتخاب بزنید:
- تن ماهی با فلفل که مناسب انواع ساندویچ با سسهای متنوع است.
- تن ماهی با شوید که برای سِرو بههمراه پلو بسیار مناسب بهنظر میرسد.
- تن ماهی با سیر و فلفل که در انواع خوراک، ساندویچ، سالاد و… بهکار میرود.
- کنسرو تن ماهی با لوبیا که یک وعده رژیمی و سرشار از پروتئین است و امکان استفاده از آن در سالاد هم وجود دارد.
نکات مهم در خرید کنسرو تن ماهی را فراموش نکنید
بعضی از نکات بهنظر واضح و بدیهی میرسند و اگر آنها را در اینجا بخوانید، احتمالاً میگویید که خودتان بر تمامشان واقف هستید. بااینحال، باید بدانید که برخی نکات ساده هم اگر مدام تکرار نشوند و حواستان به آنها نباشد، شما را حسابی به دردسر میاندازند. برای آشنایی با نکات مشابه در انتخاب سایر محصولات کنسروی، راهنمای کنسرو و غذاهای آماده هم میتواند مفید باشد. برای مثال:
- حتماً به تاریخ تولید و انقضای محصول نگاه کنید و اصلاً این موضوع را دستکم نگیرید. تن ماهی تاریخگذشته، خطرات فراوانی برای سلامتی شما دارد.
- اگر بستهبندی محصول نشتی و زنگزدگی دارد یا حالت پفدار و بادکرده در آن دیده میشود، دورش را یک خط قرمز پررنگ بکشید.
- بوی تن ماهی شبیه به ماهی طبیعی است و معمولاً تند و زیاد نیست. بنابراین، اگر درب کنسرو را باز کردهاید و بوی بسیار تند و غلیظ ماهی به مشامتان میرسد، باید آن را دور بریزید.
- تن ماهی را بیشتر از دو روز نگه ندارید. بعد از مصرف، اگر چیزی اضافه ماند، آن را در یک ظرف دربسته بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید و یادتان باشد که مصرف آن بعد از بیشتر از دو روز، احتمالاً خطرناک است و سلامتیتان را بهطور جدی، تهدید میکند.
- اگر تن ماهی در روغن است و میخواهید آن را در یخچال نگه دارید، بهتر است که روغن آن را خالی کنید و بعد در یخچال بگذارید.
بهترین راه سفارش و خرید تن ماهی
برای سفارش تن ماهی میتوانید از خدمات سوپرمارکت اسنپ استفاده کنید. انواع تن ماهی را در میان محصولات فروشگاههای مختلف مشاهده کنید و گزینه مناسب را سفارش بدهید تا در عرض چند دقیقه فرایند خرید بهپایان برساند و بدون نیاز به صرف زمان و انرژی، محصول خوشمزه را درب خانه تحویل بگیرید. برای مشاهده سایر گزینههای کنسروی، خرید کنسرو مرغ و ماهی را هم در سوپرمارکت اسنپ بررسی کنید. حتی میتوانید برای دیگران هم تن ماهی سفارش بدهید (مثلا یکی از اعضای خانواده یا دوستان) تا آن را درب خانه تحویل بگیرد. امکان استفاده از کدهای تخفیف هم برای کاربران اسنپ وجود دارد و خریدی دلچسب و مقرونبهصرفه خواهند داشت.
حالا شما بگویید!
خرید کنسرو فکر خوبی برای تدارکدیدن یک وعده غذای مفید و البته خوشمزه است. با وجود تنوع محصولات کنسروی موجود در بازار میتوانید متناسب با ذائقه خود و خانوادهتان، اقدام به انتخاب کنید. به نوع ماهی، طعم و چاشنیهای بهکاررفته در قوطی کنسرو دقت کنید و گزینه دلخواه را از اسنپ سفارش بدهید تا در ظرف مدت زمان کوتاهی، آن را درب منزل یا محل کار و هر جای دیگری که بخواهید به دستتان برساند. شما در زمان خرید تن ماهی به چه نکات دیگری دقت میکنید؟ ما را هم در جریان بگذارید.
