چاشنی‌ها

طرز تهیه ادویه ماهی (برای ماهی از چه ادویه‌هایی استفاده کنیم؟)

ماهی همان غذای لذیذی است که بدون شک افراد زیادی تمایل به خوردن آن ندارند. همه ما می‌دانیم که فواید ماهی در یک یا دو فاکتور خلاصه نمی‌شود. ماهی یکی از آبزیانی است که وجود آن برای سلامت انسان مفید است و باید حداقل هفته‌ای یک‌بار در برنامه رژیم غذایی شما حضور پررنگ و مستمری داشته باشد. افراد زیادی اما به دلیل بوی نامطبوعی که دارد و حتی طعم ناخوشایندش از آن دوری می‌کنند و تمایلی به خوردن و استفاده آن ندارند؛ بنابراین، ما در این مقاله قصد داریم تا شما را با روش تهیه ادویه ماهی آشنا کنیم و...

طرز تهیه سس ماست به سبکی ساده و خوشمزه

سس ماست یکی از سس‌های محبوب و پرطرف‌دار است که طعم و مزه‌ی لذیذی دارد و بسیاری از افراد به خوردن آن علاقه نشان می‌دهند و آن را به همراه سالاد یا غذاهای مختلف میل می‌کنند. همچنین سس ماست برای افرادی که رژیم دارند یک انتخاب خوب است. چرا که نسبت به سایر سس‌ها، چربی کمتری دارد. در این مقاله قرار است به طرز تهیه سس ماست به روش‌های مختلف بپردازیم؛ بنابراین اگر شما نیز دوست دارید تا درست‌کردن این سس را یاد بگیرید تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

مواد لازم برای درست‌کردن سس ماست بدون مایونز

یکی از روش‌هایی...

طرز تهیه رب انار خانگی، سسی که طعم غذا را بهتر می‌کند!

رب انار یکی از سس‌های خوشمزه است که طرف‌داران و علاقه‌مندان زیادی دارد. شما می‌توانید از رب انار در تهیه غذا‌های مختلف استفاده کرده و همچنین آن را در کنار غذا سرو کنید. در کل رب انار مانند خود میوه‌ی انار ارزش غذایی بالایی دارد. البته این موضوع به این نیز بستگی دارد که از چه نوع اناری در تهیه این سس استفاده می‌کنید. در این مقاله قرار است به طرز تهیه رب انار به ساده‌ترین شکل ممکن بپردازیم؛ بنابراین اگر شما نیز دوست دارید تا با نحوه درست‌کردن رب انار آشنا شوید و فوت‌وفن‌های آن را یاد بگیرید، تا انتهای...

طرز تهیه سس قارچ؛ خوشمزه و لذیذ

سس قارچ یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین سس‌ها است که اغلب از آن برای طعم دادن به انواع پاستا‌ها، سالاد‌ها، انواع سوخاری‌ها، قارچ و سیب‌زمینی سرخ شده و تنوری استفاده می‌کنند. اگر شما از طعم این سس لذت می‌برید و می‌خواهید همانند یک سرآشپز حرفه‌ای، آن را در خانه درست کنید، در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا با طرز تهیه سس قارچ آشنا شوید.

مواد اولیه برای تهیه سس قارچ

مانند هر سس دیگری، برای درست‌کردن سس قارچ، در ابتدا باید مواد اولیه آن را آماده کنید. برای آماده‌کردن سس قارچ خوشمزه، به این مواد اولیه نیاز دارید: مواد...

طرز تهیه پودر پاپریکا با تمام جزئیات

ادویه پاپریکا ترکیبی از فلفل‌های خشک است و انواع گوناگونی دارد. پاپریکا یکی از معروف‌ترین ادویه‌ها در سراسر جهان محسوب می‌شود که هم رنگ بی‌نظیری دارد و هم طعم آن به‌عنوان یک چاشنی، غذای شما را دگرگون می‌کند. بیشتر انواع مختلف پاپریکا مربوط به اسپانیا و مجارستان است. طعم تند، شیرین یا دودی دارد و عطر نهایی آن به‌شدت دل‌نشین است. این ادویه نه‌تنها در اسپانیا و مجارستان که در سراسر دنیا و حتی ایران نیز طرف‌داران بسیار زیادی دارد و در انواع غذا‌ها از آن استفاده می‌شود.

طرز تهیه پاپریکا در منزل

برای تهیه ادویه پاپریکا در منزل شما فقط به...

طرز تهیه آبغوره خانگی ترش و پرخاصیت

شاید در ابتدای کار تصور کنید که طرز تهیه آبغوره خانگی ممکن است سخت باشد؛ اما واقعیت این است که راحت‌ترین کار دنیا تهیه آبغوره در منزل است. کار لذت‌بخشی محسوب می‌شود که اگر در زمان کودکی و در منزل پدربزرگ و مادربزرگ تجربه انجام آن را داشته باشید، شما را با خود به آن دوران شیرین خواهد برد. طرز تهیه آبغوره خانگی قرار است به شما کمک کند تا بدون هیچ دغدغه‌ای یک آبغوره دست افشار و اصیل تهیه کنید و دیگر نگران مواد استفاده شده در آن نباشید. در نهایت شما مطمئن هستید که آبغوره شما اصیل و خالص...

طرز تهیه سس مارینارا ایتالیایی برای انواع اسپاگتی و پاستا

طرز تهیه سس مارینارا ایتالیایی برای انواع اسپاگتی و پاستا

سس مارینارا نوعی سس گوجه‌فرنگی متعلق به کشور ایتالیا است که بر پایه پوره گوجه‌فرنگی، سیر، سبزی‌های معطر و پیاز درست می‌شود. با اینکه این سس خوش‌رنگ و لعاب به طور گسترده در غذا‌های ایتالیایی و آمریکایی استفاده می‌شود، اما مدتی است استفاده از آن در انواع غذا‌های ایرانی نیز رایج شده و میان مردم محبوب شده است. شما می‌توانید از سس خوشمزه مارینارا برای خلق عطر و طعم بهتر انواع اسپاگتی، ماکارونی، پاستا، ورمیشل و پیتزا استفاده کرده و حتی آن را با گوشت، مرغ و ماهی نیز سرو کنید. همان‌طور که می‌بینید...

طرز تهیه رب آلوچه، یک چاشنی غلیظ و با صرفه

درست‌کردن رب آلوچه یک فرصت جذاب است تا شما طعم‌دهنده‌های خود را تغییر دهید و کمی غذا‌های خود را به سمت متفاوت بودن در طعم و مزه ببرید. تفاوتی که هر فردی با چشیدن غذا‌های شما به‌راحتی متوجه آن خواهد شد. این مطلب به شما خواهد گفت که رب آلوچه چطور جادو کرده و ورق را به نفع شما برمی‌گرداند. البته تهیه رب از بیشتر میوه‌ها ممکن بوده اما رب آلوچه یک غافلگیری جذاب است.

مواد لازم برای طرز تهیه رب آلوچه

رب آلوچه خانگی یکی از پرطرف‌دارترین چاشنی‌ها محسوب می‌شود. طعم بی‌نظیری دارد و رنگی خاص و ظاهری لوکس به غذا‌های...

طرز تهیه سس انبه خانگی با انبه تازه و پودر انبه

سس انبه یا دیپ انبه از انواع سس‌هایی است که به‌راحتی می‌توان آن را در منزل درست کرد. رنگ روشن و درخشان و همچنین طعم شگفت‌انگیز و خوشایند این سس، هرکسی را می‌تواند مجذوب خودش کند. معمولا در کشور‌های مختلف از این سس در کنار انواع پیش‌غذا‌ها و غذا‌هایی از جمله میگو، اسپرینگ رول، کالاماری، استریپس و سوخاری‌های مختلف استفاده می‌شود. در واقع این سس یک دیپ خوشمزه برای هر فینگرفودی می‌تواند باشد. از طرفی در ایران معمولا مرسوم است که سس انبه با فلافل، سمبوسه و سایر سوخاری‌ها و فینگرفود‌ها صرف شود. علاوه‌برآن استفاده از این سس برای مرینیت کردن گوشت و...

طرز تهیه سس انار خانگی با آب انار و رب انار

دنیای سس‌ها و چاشنی‌ها، دنیای رنگارنگ و وسوسه‌انگیزی است. چرا که با ترکیب شگفت‌انگیز خودشان، عطر و مزه غذا‌های مختلف را ازاین‌رو به آن رو می‌کنند. دراین‌بین، سس انار نه‌تنها یکی از پرکاربردترین و محبوب‌ترین سس‌ها در ایران، بلکه در جهان است که با قدری تغییر در رسپی‌، به انواع متنوع تهیه می‌شود. این سس قادر است طیفی از مزه‌ها از ترشی تا شیرینی و ملسی را دربرگرفته و انواع غذا‌ها و پیش‌غذا‌ها را خوش‌رنگ و لعاب کند. علاوه‌برآن در برخی نقاط جهان رایج است که از سس انار برای مرینیت مرغ و گوشت نیز استفاده شود. بدین ترتیب، اکنون وقت...