طرز تهیه پاستا کاربونارا، یک شام در کنار پیتزا
پاستا کاربونارا، Carbonara یک پاستای کاملا ایتالیایی و به شدت لذیذ است. یک تحفه تمام عیار از رُم و یک بشقاب پاستای لذیذ و پرطرفدار که شاخصه آن استفاده از تخم مرغ در تهیه آن محسوب میشود. پاستا کاربونارا در نیمه قرن بیستم چشم به جهان گشود. این پاستای لذیذ ایتالیایی را از پنیر پِکورینو یا پارمزان تهیه میکنند. البته برخی ترجیح میدهند که بشقاب پاستای کاربونارای آنها ترکیبی از هر دو پنیر باشد. به طور معمول پاستای مورد استفاده برای تهیه این غذا پاستای پنه است به همراه خامه سیر یا سبزیجات.