گوشت مرغ به‌تنهایی نه‌تنها لذیذ و خوشمزه نیست، بلکه گاهی بوی زهمش آن‌قدر زیاد است که از گلو پایین نمی‌رود. چیزی که انواع خوراک مرغ را خوشمزه می‌کند، ادویه‌ای است که آشپز قبل، بعد یا هنگام پخت مرغ به کار می‌گیرد و طعمی به‌یادماندنی خلق می‌کند. در این مقاله دستور تهیه لذیذترین ادویه‌های مرغ را در اختیارتان می‌گذاریم تا عطر و طعم مرغی که در خانه درست می‌کنید، دست‌کمی از مرغ رستورانی نداشته باشد. (بیشتر…)
شامی از آن غذاهای خوشمزه‌ای است که طرفدارانی از تمام سنین دارد. هم بچه‌ها عاشق شامی‌های تُرد و خوشمزه هستند و هم بزرگ‌ترها از ترکیب خوش‌عطر ادویه‌های مختلف با گوشت و سیب‌زمینی در این غذا لذت می‌برند. برای تهیه این خوراک همه‌پسند مراحل دشواری را پیش رو ندارید. در این مقاله، از طرز تهیه چند نوع شامی برایتان می‌گوییم. (بیشتر…)
مزه‌ها، پیش‌غذاها و غذاهای اصلی ترکیه جزو محبوب‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان محسوب می‌شوند. این غذاهای لذیذ با رنگ‌ولعاب هوس‌برانگیز و طعم و بوی دلچسب‌شان همیشه زبان‌زد خاص‌وعام‌اند. در این مقاله ۱۳ مزه و پیش‌غذای ترکیه‌ای خوشمزه را به شما معرفی می‌کنیم. با ما همراه باشید. (بیشتر…)
غذاهای ترکمنی شبیه سایر غذاهای آسیای مرکزی هستند و بیشتر از گوشت، برنج، سبزیجات و نان درست می‌شوند. تنوع غذا در ترکمنستان بسیار بالاست و علت معروفیت آنها را باید مقوی و مغذی بودنشان بدانیم. در اصل طعم غذاهای ترکمنستان ترکیبی از غذاهای کشور‌های قزاقستان، ازبکستان و افغانستان است. همچنین می‌توانیم بگوییم غذای ترکمنی تنها یک وعده غذایی نیست، بلکه یک سفر کامل درباره فرهنگ ترکمنستان است. عطر و طعم این غذاها را در گلستان و استان‌های اطراف آن در بین ترکمن‌های ایران هم می‌توانید بچشید. در این مقاله ۱۳ غذای محلی ترکمنی را معرفی خواهیم کرد که می‌توانید تعدادی...
جوجه کباب غذای خوشمزه‌ای است و روش ساده‌ای برای پخت دارد؛ پس چرا نتیجه آشپزی همه یکسان از کار درنمی‌آید؟ پای ترفندها و اصولی به‌میان است که اگر آنها را ندانید، جوجه‌کبابتان درمیان خوشمزه‌های درجه‌یک قرار نمی‌گیرد. یکی از مهم‌ترین فنون در این راه، آگاهی از شیوه مزه دار کردن جوجه کباب است. در این مطلب به شما می‌گوییم که چطور کباب مرغ را به خوشمزه‌ترین حالت دربیاورید. البته این ترکیبات را می‌توانید برای طعم‌دار کردن هر نوع گوشت پرنده مثل بلدرچین یا خروس (جوجه کباب لاری) به کار ببرود. ترکیبات مختلف برای مزه‌دارکردن جوجه را در ادامه می‌خوانید.
پاییز که به پایان نزدیک می‌شود، شوق شب یلدا فرامی‌رسد. تدارک و تکاپو برای جمع‌شدن دور هم و جشن‌گرفتن این رویداد سنتی دوست‌داشتنی است. یکی از مهم‌ترین دغدغه‌ها هم انتخاب غذایی مناسب و خوشمزه برای دورهمی و مهمانی‌های بزرگ و کوچک است. در این مقاله، سعی کرده‌ایم، فهرست بلندی از انواع غذای شب یلدا فراهم کنیم تا دستتان برای انتخاب امسال باز باشد.
ترکیبی از انواع حبوبات، غلات مختلف، گوشت و سبزی آشی را کنار هم بگذارید و طرز تهیه آش شله قلمکار را یاد بگیرید. بعد از آشنایی با این غذای خوشمزه، حتما آن را به فهرست آش‌های موردعلاقه‌تان اضافه می‌کنید. شاید هم پای ثابت سفره‌تان در وعده‌های غذای هفتگی شود. این آش که نامش از خودش هم مشهورتر است و در زبان مثل و گفت‌وگو استفاده می‌شود، از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است. در ادامه می‌خواهیم شیوه پخت و نکات مربوط به آماده‌کردن آش شله قلمکار را برایتان بگوییم.
قارچ از آن مواد مغذی و البته کمی عجیب است. چرا عجیب؟ چون بااینکه طعم آن‌چنان خاص و مشخصی ندارد، حضورش در هر غذا باعث می‌شود که طعم جذاب‌تر، خوشمزه‌تر و خوشایندتری پیدا کند. در ادامه، شما را با تعدادی از غذاهایی آشنا می‌کنیم که با قارچ آماده می‌شوند. این فهرست الهام‌بخش و کاربردی از غذاهای خوشمزه را از دست ندهید.
برای مهمانی یا مصرف در منزل، به‌دنبال فهرستی از پیش‌غذاهای خوشمزه برای مهمانی هستید؟ به‌نظرتان مصرف پیش‌غذا در وعده‌های معمولی روزانه هم مهم است؟ باید فهرستی در اختیار داشته باشید که منبع الهامتان شود و به شما در آماده‌سازی انواع پیش‌غذا کمک کند. فهرست پیش رو در این مقاله، همان منبع الهامی است که به‌دنبالش می‌گردید.
آماده‌کردن انواع خورشت فوری را که بدانید، مدام لازم نیست به پرسش دشوار «چی بپزم؟» پاسخ بدهید. در این مقاله می‌خواهیم با ارائه دستورهای غذایی مختلف به شما حق انتخاب و آزادی عمل برای برنامه‌ریزی غذایی بدهیم، به‌ویژه در فصل‌های سرد سال که نیاز به مصرف وعده‌های گرم و مقوی زیادتر از همیشه می‌شود.
